Delicias de verduras

Delicias de verduras

Animada por la efusividad con la que me contaba esta receta una querida compañera de trabajo y amiga, hice esta receta pensando en todas las personas en consulta que me preguntan por recetas sanas y ricas de verduras y…..madre mía!! Estos pastelitos están deliciosos y son muy fáciles de hacer.

Si quieres una receta más festiva para el fin de semana, si estás en un objetivo de pérdida de grasa, si quieres cuidar tu salud y tus hormonas, si te aburres siempre de comer las verduras de la misma manera, si quieres disfrutar de algo rico, de verdad tienes que probar esta receta.

Una vez más, te comparto una receta versátil, que puedes adaptar a tus necesidades o preferencias. Puedes hacerla con queso vegano o con el tu prefieras, con brócoli o imagino que con coliflor o espinacas también estará delicioso o con las especias que prefieras.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

  • 1 brócoli de tamaño medio o unos 170gr de otras verduras de tu elección
  • 170gr aprox. de queso crema vegano, yo usé de la marca Violife, u otro queso crema de tu elección
  • 170gr aprox. de queso rallado tipo Mozzarella vegano, yo usé de la marca Violife, u otro queso rallado de tu elección
  • Especias al gusto, yo usé una mezcla Baharat, aunque perfecto ajo en polvo y pimienta, u otras de tu elección
  • 2 huevos
  • Sal al gusto

Preparación:

-Limpiar bien el brócoli o las verduras que hayas elegido. En este caso seleccionar los arbolitos y picarlos bien fino.

-Incluirlo en un bol grande e incorporar las especias, la sal, el queso crema y el rallado.

-Mezclar muy bien para que quede todo integrado y añadir los 2 huevos.

-Remover bien hasta que sea una masa homogénea.

-Aceitar los moldes de silicona o de papel, en un recipiente para madalenas.

-Incorporar la masa, repartiendo bien, en los 6 recipientes.

-Llevar al horno a 180º durante unos 45 minutos.

…..y a disfrutar. Que aproveche !!

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