Te presento una crema deliciosa, suave y muy saciante, que puede ser una cena fácil, digestiva, reconfortante y completa al contener además proteína vegetal de las almendras y las semillas de cáñamo. La coliflor es una crucífera y como tal muy aconsejable para tus hormonas femeninas y para ayudar a protegerte del cáncer. Además es rica en fibra y antioxidantes, ayuda a eliminar líquidos retenidos y a disminuir la hipertensión. Las semillas de cáñamo contienen los 9 aminoácidos que el cuerpo necesita para fabricar proteínas de calidad, por lo que nos permiten lucir un cuerpo más tonificado  y un cabello, una piel y unas uñas llenas de vida, sin tener que abusar de proteínas animales que producen más toxicidad en nuestro organismo. Además son muy fáciles de digerir, por lo que me encanta añadirlas a mis batidos saludables o a mis sopas de verduras. Las almendras son otra fuente de proteína vegetal, ricas en calcio y magnesio, que dan suavidad y densidad nutricional a esta crema de verduras remineralizante. Es muy fácil de hacer, te cuento a continuación:

INGREDIENTES:

• 1 coliflor mediana
• 1 cebolla
• 1 puñado de almendras crudas peladas
• 4 cucharadas soperas de semillas de cáñamo peladas
• Caldo de pollo ecológico o de verduras o agua filtrada o mineral
• Especias Garam Masala u otras de su elección como comino y laurel
• Sal y aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

– Cortar en arbolitos la coliflor y límpialos.  Pela y corta en juliana la cebolla. -En una cazuela poner una cucharada sopera de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que quede trasparente. Añadir las almendras, remover bien y añadir las semillas de cáñamo. Remover 1 minuto mas y añadir el caldo (suficiente para cubrir la coliflor). -Incorporar las especias y sal al gusto, mezclar bien y añadir los arbolitos de coliflor. Mezclar bien y tapar a fuego alto hasta que empiece a hervir y entonces bajar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que al pinchar la coliflor esté bien hecha. -Hacer una crema fina procesando con la batidora de mano o en la batidora de vaso. Te aconsejo que antes apartes la mitad del caldo de cocción para que puedas ajustar la consistencia que deseas. Una vez que quede la crema bien fina, si te parece demasiado gruesa, vas añadiendo más caldo. Puedes decorar esta crema con más almendras y semillas de cáñamo además de con el remedio de sésamo negro y algas  que te ayudará a tener unos huesos fuertes, un pelo, uñas y piel más bonitos, a mantener un peso saludable y fortalecer tus riñones.