Si quieres disfrutar de una mousse deliciosa, sana, nutritiva y super fácil, tienes que probar esta receta. Es muy versátil pues la puedes hacer sin lácteos si quieres o no, más baja en azúcares o no, con un sabor u otro.
Si no te gusta o no puedes acceder a un yogur de coco estilo griego (yo utilicé Alpro Greek Style natural), puedes usar yogur griego, mejor de cabra y si no de vaca.
Si utilizas un chocolate negro endulzado con eritritol (yo usé Torras Organic 0%azúcares 79%cacao) pues será una mousse muy baja en azúcares, si no quieres tomar eritritol, pues un chocolate lo mas negro y de calidad posible.
Si eres más golosa, puedes añadir algo de endulzante o te puede resultar suficiente. Ten en cuenta que si en vez de cardamomo lo haces con café… o los dos, imaginación al poder !!! el café puede requerir más dulzor. Esto depende de tus gustos y necesidades.
Vamos con la receta, que se hace rapidito y con pocos ingredientes. Confío en que te guste tanto como a mí 😉
Ingredientes
✳️1 taza / 250gr de yogur griego de coco o de cabra o de vaca
✳️120gr de chocolate negro
✳️65ml de bebida vegetal tibia
✳️1 pizca de sal
✳️1 cucharita de cardamomo molido o café eco soluble
Preparación
Derretir el chocolate al baño maría
Entibiar la bebida vegetal
Añadir a la bebida vegetal tibia la pizca de sal y el cardamomo o el café y disolver bien
Incorporar el yogur a un recipiente y batir un poco
Una vez derretido el chocolate añadirlo a la mezcla con la bebida vegetal y removerlo lo suficiente para que quede integrado
Hace muchos años las molestias digestivas, entre otras, fueron una de las razones de formarme en el mundo de la salud natural y cambiar mi alimentación. A través de mis estudios de Naturopatía, de mi experiencia personal y de los cientos de casos que he visto en consulta, puedo confirmar que la mayor parte de las veces el trigo, los lácteos y el gluten en general suelen inflamar y dar tendencia a engordar. Por eso las recetas que os comparto serán libres de gluten, libres de lácteos, bajas en azúcares, integrales y con ingredientes saludables.
Comer es un placer y vamos a hacer que sea un placer saludable, como esta receta:
INGREDIENTES:
100 gr de zanahoria bien ralladita
70 gr de harina de arroz integral
70 gr de almendra cruda bien molida
1 cucharadita de levadura (a preferir sin gluten)
25 gotas de estevia pura líquida
4 C soperas de sirope de coco crudo o de arce grado C o de miel de acacia o de azúcar de coco
3 C soperas de aceite de coco virgen derretido
5 claras de huevo
canela al gusto
Para acompañar:
yogur de coco batido opcional
sirope de coco opcional
PREPARACIÓN:
Mezcla bien con las varilla de mano todos los ingredientes salvo las claras y la zanahoria.
Batir la claras con varillas eléctricas o a mano, casi hasta el punto de nieve.
Añadir las claras batidas en 3 partes a la mezcla anterior y con movimientos envolventes con una espátula de silicona, para que no bajen.
Incorpora la zanahoria e integra suavemente.
Vierte la mezcla en un molde de silicona. Si no es de silicona, hay que poner papel vegetal para recubrir el recipiente.
Introducir en el horno precalentado a 180º centígrados durante aproximadamente 30 minutos.
Acompañarlos de yogur de coco batido y sirope de coco (bajo índice glucémico) y a disfrutar !!
Si eres golosa, pero quieres cuidarte, verte y sentirte muy bien, entonces tienes que probar esta receta. Espero que te guste tanto como a mi, me encantará saber en los comentarios.
Te animo a regalar un poco de dulzor natural y saludable 🙂 compartiendo esta publicación.
Receta inspirada en el libro Postres Saludables de Auxy Ordoñez
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