Granola Keto en Air fryer u horno
Ayer en consulta, dos de las personas que tenían sesión conmigo me comentaron que se habían comprado un Air friyer y que estaban encantadas. Este electrodoméstico que se está haciendo tan popular, se empezó a conocer para cocinar patatas fritas con solo 1 cucharada de aceite. Ahora se emplea para elaborar multitud de platos de forma práctica.
Inspirada por este entusiasmo general te comparto esta receta que sale deliciosa y super fácil. Una GRANOLA KETO en el Air fryer que podrás disfrutar en tu desayuno, merienda o como snack y que te acompañará en tus objetivos de peso saludable, bienestar digestivo o vitalidad.
Si aún no te has animado a tener este aparatito en casa o te lo impide el espacio, tienes la versión en horno. Aunque tardará algo más de tiempo en cocinarse.
Puedes versionar esta receta cambiando de fruto seco o de semillas, según tus necesidades o preferencias. Cambiando la mantequilla por aceite de coco virgen…..Eso sí, necesita de las semillas de chía (puedes cambiarlo por semillas de lino molidas) y de la clara de huevo, para que quede esta consistencia unida de granola crujientita.
Puedes guardarla en un recipiente hermético y dura en buen estado fácilmente 10 días en la nevera.
A mi me encanta sobre un yogur de coco, aunque también lo puedes tomar con una bebida vegetal o solo como snack esta delicioso. Te animo a probar y disfrutar de un alimento bien nutritivo y saludable.
INGREDIENTES:
- 100gr de frutos secos, yo puse coquitos de Brasil, que son los que tenía en casa
- 100gr de semillas de girasol crudas
- 50 gr de semillas de chía
- 50gr de coco rallado
- 1 clara de huevo grande
- 30 gr de mantequilla bio
- 40gr de eritritol
- Esencia de vainilla y canela opcional
- 2 onzas grandes de chocolate negro sin azúcar opcional
- 1 puñadito de bayas de Aronia opcional
PREPARACIÓN:
-Partir en una tabla los frutos secos y el chocolate. Añadir a un bol grande
-Añadir las semillas, el coco rallado y las bayas de aronia
-Batir la clara de huevo, añadir y revolver
-En un cuenco derretir la mantequilla, añadir el eritritol, la vainilla y la canela y mezclar
-Añadir a la mezcla anterior y revolver muy bien
- EN AIR FRYER:
-Colocar en el Air Fryer un recipiente especial para él o papel de horno
-Incluir la mezcla repartiéndola muy bien por la superficie
-Cocinar durante 6 minutos a 160º
-Abrir, remover y cocinar otros 6 minutos a 160º
–> Tiene que estar algo doradito en general, así que observa y valora si poner un poco más o menos tiempo
- EN HORNO:
-Poner sobre una bandeja de horno papel especial para ello o un tapete de silicona con la mezcla bien extendida
-Hornear durante unos 30 minutos a 160º revolviendo a mitad del tiempo
–> Vigila que se dore ligeramente, pero que no se queme. Dependiendo del horno puede ser algo menos de tiempo de cocción de lo indicado o algo más.
-Dejar enfriar por completo, partir y a disfrutar!!!
