Acelgas con patatas prebióticas, endibias y salsa de yogur

Acelgas con patatas prebióticas, endibias y salsa de yogur

 

Si estas en un objetivo de pérdida de grasa, seguramente habrás reducido e incluso eliminado los carbohidratos de absorción rápida (patata, arroz, legumbre, etc.) de tu alimentación, ya que tienen un índice glucémico alto que favorecen el aumento de peso. Por supuesto este efecto será más o menos marcado en unas personas que otras dependiendo de su estado de salud, su actividad física, su tipo metabólico y oros factores.

Es muy importante que conozcas cual es tu respuesta a los carbohidratos y actúes en consecuencia para disfrutar de un peso saludable, unos niveles de azúcar adecuados, energía estable, liberarte de los antojos y más, por lo que si quieres renovar tu alimentación teniendo en cuenta esto y otros factores que determinan tu bio-individualidad, te cuento más en este botón:

Sí, deseo renovar mi alimentación

 

¿Qué es esto de que las patatas de esta receta sean prebióticas? Pues que el almidón que contienen se encuentra en una forma resistente a las enzimas, por lo que pasa intacto por el intestino delgado y en el intestino grueso sirve de alimento a las bacterias intestinales beneficiosas.

¿Cómo se convierte el almidón de las patatas en almidón resistente bueno para el intestino? Cocinándolas y enfriándolas en la nevera por horas. Después se pueden comer frías, del tiempo o calentarlas, pero a no más de 130ºC.

Cuando enfriamos las patatas, los boniatos, los cereales y las legumbres cocinados, no solo se convierte el almidón en una forma beneficiosa para la salud del intestino, sino que se reduce su índice glucémico, por lo que las personas con resistencia a la insulina y las que estan en un plan de pérdida de grasa, pueden beneficiarse de su ingesta moderada. Además el almidón resistente mejora los problemas asociados con el metabolismo de los lípidos y la inflamación crónica baja relacionados muchas veces con el sobrepeso.

 

 

Te cuento los ingredientes y preparación de esta receta tan sencilla, saludable y reconfortante, solo falta que incluyas una proteína saludable de tu elección para que este completa. En este caso como proteína yo decidí añadir pipas de calabaza activadas y aderezadas al curry (añadí un puñado más de las que ves en la foto), para que el plato me resultará más digestivo. Como te comenté antes, las cantidades y el tipo de proteína, grasas y carbohidratos varían de unas personas a otras según factores como tu tipo metabólico y tu grupo sanguíneo, entre otros.

 

INGREDIENTES ACELGAS CON PATATAS:

2 personas

  • 10 hojas de acelgas grandes o más si son pequeñas, limpias y desinfectadas
  • 2 patatas peladas, partidas en gajos
  • 1 cebolla picada
  • pimentón dulce (mejor si es de la zona de La Vera en España)
  • Sal marina al gusto
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)

 

INGREDIENTES SALSA DE YOGUR:
  • 2 cucharadas soperas de yogur de coco (si no puedes probar con un buen yogur griego)
  • 1 cucharada sopera de agua de mar
  • 1 cucharada sopera de vinagre con “la madre” (sin pasteurizar)
  • 1 poquito de estevia pura

 

PREPARACIÓN:

-Quitar las hebras de las pencas de la acelga, cortar en trozos las hojas y las pencas y reservar.

-Poner una cucharada sopera de AOVE en una cazuela grande plana, tipo rustidera y dorar la cebolla picadita hasta que quede traslúcida.

-Añadir medo vaso de agua, salar y añadir 1 cucharada sopera rasa del pimentón.

-Remover bien e incluir las patatas. Seguir removiendo e incluir las acelgas.

-Cuando este bien integrado todo tapar y cuando comience a hervir, baja a temperatura media.

-Cocinar durante unos 20 minutos.

-Dejar enfriar y guardar en la nevera para el día siguiente.

-Cuando vayas a comer limpia unas endibias, escúrrelas bien y reserva unas hojas.

-Prepara la salsa de yogur incorporando uniformemente todos los ingredientes.

-Calienta ligeramente las acelgas con patatas y crea tu super plato prebiótico con el resto de ingredientes y la proteína de tu elección.

Si ya consumías carbohidratos de absorción rápida, esta es una forma más saludable de hacerlo, a no ser que sufras de gases e hinchazón, en cuyo caso te recomiendo solucionar primero el origen de estos síntomas, como en el caso de las personas que sufren de SIBO (transtorno relacionado con un crecimiento excesivo del número de bacterias que pueblan el intestino delgado). Si estás en un plan de salud y/o de pérdida de grasa necesitarás ser mucho más moderada y observar tu respuesta, respetando tu bio-individualidad.

 

Share
Batido de mango y curcuma latte

Batido de mango y curcuma latte

Si ya sabes que comer fruta es saludable, pero te da mucha pereza o te pasa como a mí, que ciertas texturas no me gustan nada, te animo a que las pruebes en batido. Aunque no de cualquier manera, de forma equilibrada y sana.

Los Batidos Saludables incluyen una ración de fruta, agua o leche de almendras o de semillas, chía o lino, endulzante y especias de forma opcional como estevia y canela….y si quieres dar un paso, más una porción de vegetales.

En el paquete de regalo de bienvenida a mi web vas a poder descargarte una Guía de Batidos Saludables con muuucha más información, recetas y otras sorpresas 😉

 

ALGUNOS BENEFICIOS DE COMER MANGO:
  1. Favorece la salud del corazón y del sistema cardiovascular en general
  2. Combate el estreñimiento
  3. Muy recomendable para la salud de los huesos, por la cantidad de vitamina k que contiene
  4. Excelente antitusivo, expectorante y ayuda a combatir la tos seca
  5. Contiene enzimas proteolíticas que ayudan a digerir las proteínas
  6. Favorece la belleza de la piel
  7. Bueno para la vista

 

INGREDIENTES:

Para 1 Batido Saludable

  • 1/2 mango
  • Leche de coco al gusto, también puede ser leche de almendras o agua
  • 1 cucharada sopera de chía
  • 1 cucharada sopera de semillas de cáñamo, también pueden ser semillas de girasol crudas
  • endulzante opcional estevia
  • opcional 1 cucharada de postre de hierba de trigo o de cebada o de té matcha
  • 1 cucharada de postre de preparado de cúrcuma latte o

1 pizca de cúrcuma seca en polvo + 1 pizca de jengibre seco en polvo + 1pizca de canela en polvo + 1 pizquita de pimienta negra y de cardamomo en polvo

 

INDICACIONES:

Añadir a la batidora los ingredientes en el orden en el que están, batir todo muy bien y disfrutar !!

Si tienes una batidora potente no es necesario, pero si no lo es, te recomiendo que muelas las semillas de chía y las hidrates unas horas antes, para aprovechar todas las propiedades. También las puedes comprar ya molidas, aunque pierden algo de sus propiedades.

El mango deja al batido más denso que otras frutas, así que tenlo en cuenta para hacerlo a tú gusto.

Algunas de las especias del preparado de cúrcuma latte calientan el organismo, como el jengibre, la canela y la pimienta negra, así que vienen muy bien para estimular el calor corporal, pero estarán contraindicadas en procesos congestivos con calor.

En este enlace tienes la receta de otro batido con cúrcuma y los beneficios de esta maravillosa especia https://renuevateconainara.com/batido-con-curcuma-de-melocoton/

 

Espero que lo pruebes y lo disfrutes tanto como yo, si es así te animo a que lo compartas para que más personas puedan beneficiarse de esta información. Gracias 🙂

 

 

 

 

Share
Coctel Depurativo

Coctel Depurativo

¿Quieres ayudar a tu cuerpo a depurarse y renovarse, pero no tienes tiempo de hacerte zumos vegetales? Pues te voy a contar mi secreto para cuando no puedo o no tengo ganas de conseguir mis vegetales ecológicos para el zumo, limpiarlos y desinfectarlos, preparar el zumo y limpiar la licuadora….hay veces que me canso solo de pensarlo!!

No te voy a engañar, los beneficios de tomar zumos vegetales frescos son muuuuchos, sobre todo si tenemos en cuenta ciertas consideraciones.  Tranquila que en otra ocasión te cuento sobre ello 😉

Este Coctel Depurativo, que te recomiendo tomarlo en ayunas unos 20-30 minutos antes de tu batido saludable u otro desayuno, contiene muchos nutrientes, mucha clorofila y es muy alcalinizante. También está perfecto como merienda revitalizante y remineralizante.

¿Cúales son los beneficios de tomar este mágico coctel?:

  • Aumenta la vitalidad
  • Ayuda a perder grasa y líquidos retenidos
  • Favorece la belleza de la piel y el pelo
  • Desinflama
  • Favorece la eliminación de toxinas acumuladas en el organismo
  • Aumenta las defensas
  • Ayuda a reducir bolsas y ojeras                                                                                                                                                      entre otras muchos más ……

¿Cuáles son las propiedades de algunos de sus ingredientes estrella?

ESPIRULINA: Alga de agua dulce con un altísimo nivel nutricional y una gran cantidad de clorofila. Recomendable en casos de anemia, fatiga, sobrepeso, mal aliento, diabetes, carencias nutricionales, desequilibrio de la flora intestinal, falta de energía,…

CHLORELLA: Microalga verde de agua dulce que actúa como agente quelante extrayendo toxinas intestinales y además aporta una elevada riqueza nutricional, ya que contiene clorofila, proteínas, vitaminas y minerales.

HIERBA DE TRIGO: También muy rica en nutrientes y clorofila, ayuda mucho en la depuración del organismo. Se recomienda en los mismos casos que en la espirulina. Se trata del jugo de esta hierba deshidratada en polvo y no tiene los inconvenientes que tiene el trigo cuando se ha desarrollado como cereal.

HIERBA DE CEBADA: La hierba de cebada tiene capacidad antioxidante, desintoxicante y antimicrobiana. Aporta energía y refuerza la inmunidad.

AGUA DE MAR MICROFILTRADA: Se recoge lejos de la costa, a gran profundidad y luego se purifica. De este modo, ayuda a desintoxicar, oxigenar, alcalinizar, nutrir y restaurar nuestro organismo. La encontramos en herbolarios y supermercados bio y la tenemos que tomar siempre rebajada en agua.

INGREDIENTES:
  • 1 cucharada sopera de hierba de trigo o de cebada orgánica en polvo
  • 1 cucharada de postre de espirulina o chlorella orgánica en polvo
  • 1 limón, el zumo* (opcional ver más abajo) y/o 2 cucharadas soperas de agua de mar microfiltrada
  • 1 punta, de una cucharada sopera, de estevia verde en polvo
  • Agua mineral o filtrada, al menos unos 30cl
INDICACIONES:

Incorporar los ingredientes según el orden indicado arriba, revolver un poco, dejar reposar 3 minutos, revolver bien de nuevo y tomar.

*PRECAUCIONES:

-INTOLERANCIAS: Comprueba que no tengas intolerancia o sensibilidad a alguno de estas sustancias y si tomas alguna medicación o sufres de alguna enfermedad, que no interaccione o esté contraindicado en tu caso.

-LIMÓN: Aunque tiene muchas propiedades, entre ellas eliminar toxinas, ser un “antibiótico” natural, aumentar las defensas, apoyar la función hepática, etc. a algunas personas puede irritarles el estómago, sobre todo en caso de gastritis. Observa si es tu caso!

Si deseas dar un paso más en tu salud y bienestar, conocer si sufres de algún bloqueo que te impida verte y sentirte como tu deseas y resolverlo, me encantará ayudarte. Tienes más información en este botón:

Sí Ainara, quiero que me ayudes a renovarme

Espero que te guste y te sirva este super coctel para renovarte, anímate a probarlo !!

Share
Batido de fresas y menta

Batido de fresas y menta

Os comparto un delicioso Batido Saludable de fresas y menta. Las mejores fresas se dan a partir de marzo que es cuando es su temporada realmente, pero en febrero, incluso en enero ya podemos encontrar algunas frescas. Idealmente lo mejor es tomar las frutas en su momento, pero si eres de las impacientes o tienes a tú disposición fresas congeladas, te animo a probarlo, si no puedes imprimir la receta y guardarla para cuando estén de temporada.

Las fresas son una fruta muy rica en vitamina C. Es buena en casos de ácido úrico, mejora las funciones renales y hepáticas y tiene un índice glucémico bajo, por lo que es muy recomendable para adelgazar.

La menta piperita es una planta medicinal con propiedades refrescantes y digestivas. Estimula el flujo de la bilis y ayuda a disminuir la inflamación hepatobiliar. Cuando se toma por el día da energía y ayuda a dormir tomada por la noche. Además es analgésica y antinflamatoria.

 

INGREDIENTES:
  • 1 taza de fresas
  • 2 tazas de leche de almendras
  • 2 cucharadas de chía molida e hidratada
  • Stevia pura o xilitol u otro endulzante natural y saludable al gusto (opcional)
  • 1 cucharada sopera de hierba de trigo en polvo (opcional)
  • Menta fresca o 1 gota de aceite esencial de menta ecológico* (opcional) –> Ver precauciones

 

INDICACIONES:

Bate todos los ingredientes en tú batidora y disfruta 🙂

*El aceite esencial ecológico de menta piperita 100% dará un toque diferente a tús batidos y es saludable para tu sistema digestivo y urinario. Además sentirás que te llena de energía y que deja un aliento fresco.

Puedes utilizar semillas de lino en vez de chía, en cualquier caso lo ideal es que estén hidratadas en agua o en la propia leche vegetal unas horas.

Si tu batidora no es muy potente es mejor que muelas las semillas antes de hidratarlas con un molinillo de café.

 

–> Si perteneces al Tipo Metabólico Carbohidratos y quieres tomar este batido elimina 1 cucharada sopera de semillas de chía.
–> Si perteneces al Tipo Metabólico Proteína añade 1 cucharada de aceite de coco o de semillas de cáñamo.

Si aún no sabes cual es tu tipo metabólico, te animo a que te descargues de forma totalmente gratuita el paquete de regalo de bienvenida a mi web donde te explico de qué se trata, tienes un test para conocer cual es tu tipo metabólico, una Guía estupenda de Batidos Saludables, un recetario según tu tipo metabólico y una sorpresa muy especial:

Sí, quiero mi paquete de regalo

 

PRECAUCIONES:

La menta debe evitarse en caso de alergias respiratorias y por la noche en caso de hernia de hiato.
No puede tomarse más que 1 gota del aceite esencial por unos 500ml de batido, 2 si el batido es muy grande y solo de forma discontinua. No pueden tomarlo las embarazadas, lactantes y niños menores de 6 años.

 

Disfruta mucho de este batido saludable, deseo que te guste y te sea de utilidad, si es así te animo a que lo compartas.

Share
3 remedios para desinflamar el vientre

3 remedios para desinflamar el vientre

 

Las que más o las que menos, todas nos salimos algo de nuestros hábitos alimenticios durante las fiestas navideñas. Depende de si tu digestivo es más fuerte o más débil o si has tomado más o menos alimentos y sustancias inflamatorias, puedes notar dolor de estómago, pesadez, ardores, hinchazón, diarreas o estreñimiento. Si sientes  tu vientre inflamado por los excesos navideños te animo a que pongas en práctica estos remedios que te aliviarán seguro.

 

INFUSIÓN MÁGICA DESINFLAMANTE

  • 2 cucharadas soperas de jengibre fresco pelado y cortado en trocitos
  • 1 cucharada sopera de bayas de cardamomo abiertas
  • 1 cucharada sopera de anises en grano

Pon 1 litro de agua filtrada o mineral en una cazuela con los ingredientes para la infusión y lleva a ebullición.

Cuando empiece a hervir baja a fuego bajo y tapa, deja que hierva durante 20 minutos. Pasado este tiempo cuela y toma un vaso.

Puedes dejar los ingredientes en la cazuela para calentar y tomar varias veces a lo largo del día, tanto entre horas como después de las comidas.

 

BATIDO SALUDABLE VIENTRE PLANO

  • 2 tazas de papaya cortada en trozos
  • 4 cucharadas soperas de jugo de aloe vera ecológico
  • 2 cucharadas soperas de semillas de lino molidas e hidratadas unas horas
  • 1/2 cucharadita de anís en polvo
  • Agua o “leche” de almendras al gusto

Este Batido es maravilloso para la gastrítis, el dolor y la pesadez. Además ayuda a vaciar el intestino y eliminar gases.

Puedes tomar 2 al día perfectamente, como desayuno, entre horas o como cena. Si hace o tienes frío, recuerda tener los ingredientes del Batido fuera de la nevera el tiempo necesario para que se templen, incluso puedes calentar ligeramente el agua o la bebida de almendras justo antes de prepararlo.

Evita la naranja si estás inflamada pues irrita el estómago y la vesícula, así como el limón está desaconsejado si hay gastritis.

 

CATAPLASMA DE ARCILLA O BOLSA DE AGUA CALIENTE

Aquí van dos remedios en uno, puedes elegir el que mejor te parezca o incluso los dos a la vez, lo que multiplicaría su efecto.

  • La cataplasma de arcilla en el vientre es un remedio muy eficaz para la inflamación digestiva, sobre todo para favorecer el trabajo del hígado que queda perjudicado por los excesos de estas fiestas navideñas.

Para ello preparas con un una arcilla de calidad una pasta que te aplicas en el abdomen, sobre todo en la parte derecha debajo del pecho, donde está el hígado. La mezcla se prepara con la cantidad suficiente de arcilla en polvo mezclada con agua hasta que quede textura de pomada. No se utiliza metal para la mezcla lo mejor utensilios de madera, cristal o porcelana.

Puedes aplicarla directamente sobre la piel o ponerla sobre una gasa de algodón fina, de modo que quede envuelta la mezcla. Por encima viste con una camiseta vieja y abrígate bien. Puedes tenerlo después de comer unas horas o durante la noche.

  •  Aplicar una bolsa de agua caliente sobre la zona del abdomen que está el hígado, recuerda en la parte derecha debajo del pecho, favorece el trabajo digestivo y hepático, ayudando también a que se desinflame el vientre. Lo ideal es ponerlo después de las comidas. incluso si te has puesto la arcilla, es perfecto que pongas la bolsa de agua caliente encima de la ropa, como te decía se multiplicarán los efectos positivos y aliviará más fácilmente el malestar.

Te animo a que cojas una hoja y un boli y si te falta alguno de los ingredientes de estos remedios los apuntes y los compres cuanto antes, podrás sentirte mejor o hacer sentir mejor a un ser querido.

Espero que te sea de utilidad, comparte si te gustó para sentir el gozo de regalar tú ayuda a alguien que lo necesite.

 

 

 

Share

al continuar navegando en nuestra web, está de acuerdo en utilizar las cookies. más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close