por Ainara | 9 Sep 2020 | Alimentación Saludable, Bajo en carbohidratos, Vegano
Te presento las galletas preferidas en mi casa. Son deliciosas y cumplen los parámetros que elijo para nuestra alimentación:
- Ecológicas y nutritivas
- Bajas en carbohidratos
- Altas en fibra
- Ingredientes que no nos inflaman
- Digestivas
- Saciantes
- Sin lácteos
- Sin gluten
- Grasas saludables
- Presencia de proteína de calidad
- Muy fáciles de hacer
- …..y como te decía, super ricas.
Cocinar tus propias galletas, bizcochos, magdalenas, panes, etc., puede ser uno de los pasos importantes para verte y sentirte como tu quieres. Para mí lo fué…..Si, entiendo que quizás pueda darte pereza, a mi me pasaba, pero realmente he notado la diferencia.
Encontrar este tipo de alimentos de calidad en el mercado es imposible o prohibitivo de comprar, así que una vez que te haces a la idea de dedicar 30 minutos a la semana a realizar alguna de estas recetas, acabas haciéndolo un hábito y te parece lo más normal.
Vamos con la receta!
INGREDIENTES:
- 1 taza harina de almendra
- 1 taza harina de coco
- 1/3 de taza de aceite de coco virgen en estado líquido
- 1/3 de taza aceite de oliva virgen
- 1/3 de taza de sirope de coco virgen
- 1 cucharada sopera eritritol
- 100 gr de cobertura de chocolate sin azúcar
PREPARACIÓN:
– Mezclar con unas varillas de mano, en un bol grande, las harinas y el eritritol.
-Aparte, mezclar con una cucharita en la taza que has utilizado, los aceites y el sirope. Verter en la mezcla anterior.
-Incorporar bien la mezcla con una espátula.
-Preparar 2 bandejas de horno, o una bandeja y una rejilla, con papel de horno, extendiendo la cantidad suficiente para cubrir la superficie.
-Precalentar el horno a 200ºC.
-Tomar porciones del mismo tamaño, con una cuchara o las manos, hacer una bola y aplastar con forma de galleta sobre la superficie del papel en la bandeja de horno.
-Meter las dos bandejas al horno, lo más cerca del medio, y hornear durante 7 minutos. Entonces cambiar la bandeja de arriba con la de abajo y al revés. Hornear unos 7 minutos más (Ojo, hay hornos con más potencia que otros y puede que hagas las galletas más finas que yo, así que vigila los últimos minutos para que no se quemen).
-Una vez que has sacado las bandejas del horno, poner a derretir el chocolate al baño maría. Cuando esté derretido, pincelar las galletas con el chocolate y dejar enfriar.
-Y a disfrutar 🙂
por Ainara | 30 Jun 2019 | Alimentación Saludable
Te presento el bizcocho que hacía un tiempo llevaba prometiendo a muchas de las mujeres que asesoro en mi consulta. Se trata de un bizcocho sin lácteos, sin gluten, sin “harinas”, bajísimo en azúcares, alto en proteína y fibra de alto valor biológico, super rico y saciante.
Te ayudará en tu objetivo de pérdida de grasa, con la retención de líquidos, con el estreñimiento, a que te sientas ligera y desinflamada, a deshacerte de los antojos, a tener energía de forma estable durante más tiempo, además si tu tipo metabólico es mixto o proteico es perfecto para ti. Si aún no conoces cual es tu tipo metabólico, puedes descubrirlo en mi paquete de regalo de Bienvenida a la web, ahí podrás saber más sobre ello y disfrutar de una Guía estupenda de Batidos Saludables con recetas para tu tipo metabólico. Aquí tienes el enlace –> https://renuevateconainara.com/regalo/
Puede ser un desayuno, una merienda o puedes disfrutarlo como yo, como cena con una verdura por delante y añadiéndole crema de almendra o de anacardos cruda por encima y mermelada de arándanos casera sin azúcar o sirope de yacom, junto con un vaso de bebida de chufa sin azúcar, endulzada con eritritol y con achicoria soluble. Me encanta, super práctico, saludable y me va super bien sobre todo durante la semana antes de tener la menstruación, pues me ayuda con la ansiedad y la retención de líquidos.
INGREDIENTES:
- 1 taza de lino dorado molido
- 1 taza de almendras molidas
- 1/2 taza de sésamo molido
- 4 huevos
- 20ml de bebida de almendras o de avellanas
- 4 cucharadas soperas de eritritol ( si la bebida vegetal no está endulzada añade 1/2 cucharada sopera más)
- opcional especias al gusto, como canela, vainilla, cardamomo, etc. (a mi me gusta añadir una cucharada sopera de una mezcla de especies “Galletas de Jengibre”)
- 1 cucharada sopera de levadura de repostería sin gluten
- 1 cucharita de postre de bicarbonato sódico, de preferencia sin aluminio
- 1 pizca de sal marina
PREPARACIÓN:
-Después de haber procesado las almendras, el lino y el sésamo, hasta haberlos dejado en consistencia harina ( si no tienes procesadora, puedes comprar el lino y las almendras ya molidas y eliminar el sésamo de la receta) incorpora los 3 en un bol y mezcla.
-Añades la levadura, el bicarbonato, las especias, la pizca de sal y vuelve a mezclar bien
-En otro bol incorporas los huevos, los bates solo ligeramente, añades el eritritol y la leche vegetal y revuelves todo bien.
-Prepara el molde donde vas a hacer el bizcocho para que no se te pegue.
-Ve echando a pocos la mezcla de sólidos en la de huevos mientras vas mezclando con una varilla manual. Quedará una mezcla algo espesa.
-Pon la mezcla en el molde, repartiendo y alisando bien la mezcla.
-Deja que repose 40 minutos la mezcla antes de meterla al horno a 180º con calor arriba y abajo y sin aire. Pon el molde en el medio del horno y cocina durante unos 40 minutos. Vigila sobre los 30 minutos que no se te esté quemando la superficie, pero no habrás antes la puerta del horno, si es así puedes poner papel de horno por encima del bizcocho.
Y listo a disfrutar !! Espero que te animes a probar esta receta, que te guste tanto como a mí y que te ayude en tus objetivos de salud, belleza y bienestar.
por Ainara | 16 Oct 2018 | Alimentación Saludable
Esta granola me tiene fascinada, tan crujiente y aromática, estoy encantada con el resultado.
Me preguntaba, “a ver Ainara, en vez de con copos de avena, aunque sean sin gluten, hay a algunas personas que les generan mucosidad y en esta época del año, esto puede facilitar un resfriado, venga vamos a probar con los copos de trigo sarraceno, que tiene la cualidad energética de calentar nuestro organismo; y que rica estaría esta granola con naranja confitada, pero resultaría más indigesta y con muchos azúcares…..vale pues pruebo con aceite esencial de naranja”.
Y así estaba con mi dialogo mental buscando la manera de que fuera digestiva, deliciosa, que no inflamara, algo más baja en carbohidratos y azúcares y más alta en fibra y proteínas.
Si buscas perder peso o mantenerte, es mejor que lo disfrutes con más moderación y que prefieras un Batido Saludable según tu Tipo Metabólico, aunque así para alguna ocasión especial, para celebrarte y disfrutar sin culpa está genial. Si aún no sabes cual es tu tipo metabólico, te animo a que te descargues de forma totalmente gratuita el paquete de regalo de bienvenida a mi web donde te explico de qué se trata, tienes un test para conocer cual es tu tipo metabólico, una Guía estupenda de Batidos Saludables, un recetario según tu tipo metabólico y una sorpresa muy especial –> https://renuevateconainara.com/regalo/
INGREDIENTES:
- 200 gr de copos de trigo sarraceno
- 50 gr de escamas de coco (coco chips)
- 5 Cucharadas de proteína vegetal en polvo (cáñamo, guisante, girasol, etc.)
- 120 gr de avellanas activadas*
- 80 gr de semillas de calabaza activadas*
- 175 ml de sirope de coco (o algo menos de sirope de arce o miel)
- 2 claras de huevo
- 75 ml de aceite de coco virgen derretido
- Canela, cardamomo y vainilla al gusto
- 5 gotas de aceite esencial ecológico de naranja dulce de uso interno (opcional, pero queda riquísimo, ..ojo solo 5 gotas)
PREPARACIÓN:
* Para activar las avellanas y las semillas de calabaza se dejan cada una por un lado a remojo durante al menos 2 horas. Después se echan a un colador por separado, se pasan bien por el grifo y se deja escurrir el agua. De esta manera se eliminan anti-nutrientes que dificultan la absorción de algunas vitaminas y minerales y se hacen más digestivas.
Se calienta el horno a 180º con aire y grill arriba, se ponen las avellanas en una bandeja de horno y las semillas de calabaza en otro y cuando esté caliente se ponen a una altura media, no muy cerca del grill . Se secan y tuestan un poquito, removiendo cada poco, cuidando que no se quemen, hasta que esten un poquito doraditas.
Mientras se coloca en un bol grande los copos, las escamas de coco, la proteína vegetal en polvo y las especias (la vainilla si es líquida más tarde). Se mezcla bien y se añaden las semillas y las avellanas.
Una vez que esto está bien mezclado, a parte en un vaso bien grande o bol se mezclan los ingredientes líquidos: el aceite de coco, el endulzante, las claras d huevo y la vainilla, si es líquida.
Se incorpora esta mezcla a los alimentos secos y se revuelve muy bien, para que quede todo integrado. Se extiende esta mezcla bien en una bandeja de horno y se mete en el horno ya caliente (cuidado lejos del grill para que no se queme).
Según la potencia de tu horno tardará entre 20-30 minutos, removiendo cada rato, para que se haga bien por todo y queden trozos crunchys.
Dejas enfriar cuando ya esté hecho y a disfrutar 🙂 Está realmente delicioso !!
Si deseas renovar tu alimentación según tu tipo metabólico, tu grupo sanguíneo, tus características energéticas, tu estilo de vida y gustos, para disfrutar del peso, la salud y el bienestar que deseas, me encantará ayudarte. Si quieres saber más da click en el cajetín azul a continuación:
Sí, deseo renovar mi alimentación
por Ainara | 10 May 2018 | Alimentación Saludable, Batidos Saludables, Belleza Natural, Remedios Naturales
Prácticamente todas las mujeres sufrimos de celulitis y esto no es ningún drama, no estamos hablando de una enfermedad grave o un problema de salud serio, pero si puede ser una indicadora de que algo no estamos haciendo tan bien como deberíamos para nuestra salud (sedentarismo, comida procesada, exceso de sal, exceso de comida,etc.) o de que hay algún desbalance en nuestro organismo.
Recuerdo que a los 13 años ya tenía celulitis y siempre he sido una persona delgada. ¡Si yo hubiera sabido entonces que una dificultad en mi hígado para eliminar los estrógenos hacía que se empezará acumular celulitis en mis piernas! La misma dificultad que favoreció que sufriera de endometriosis y reglas muy dolorosas. Hoy en día sé cómo ayudar a que mi hígado elimine adecuadamente los estrógenos malos y ayudar a otras mujeres que acuden a mi consulta a que lo consigan también, de forma que mejore su salud y bienestar y sí, también el aspecto de su celulitis.
No hay fórmulas mágicas, si no tenemos en cuenta los factores que pueden haber detrás de la aparición de la celulitis, en cada caso particular, es muy difícil que se reduzca, pero hay algunos consejos básicos que te recomiendo que tengas en cuenta:
- Bebe este super batido saludable anticelulítico, que te enseño más adelante, al menos 3 días por semana.
- Modera tú consumo de sal y elige una sal marina sin refinar.
- Prefiere una alimentación frugal con gran consumo de vegetales. Es muy recomendable tomar zumos vegetales.
- Muy eficaz realizar 20-30 minutos de ejercicio en un mini trampolín 3-4 veces por semana, puedes encontrar rutinas en YouTube como Skip Jump y puedes comprarlo en los grandes establecimientos de deporte o en internet. Alterna con la actividad física de tu elección, evita por favor el sedentarismo.
- Bebe suficiente agua mineral o filtrada.
- Disuelve la grasa de tus piernas usando rodillos de goma (foam roller), a los entrenadores les encanta recomendarnos trabajar con ellos pues son altamente efectivos. Rutinas de 10 minutos con ellos alternando en las zonas con más depósitos, al paso del tiempo verás la diferencia, garantizado.
- Regula tus hormonas femeninas, los desbalances de estas son una de las principales causas de su aparición.
- Hay otros desbalances, como te he comentado en mi caso, que favorecen su aparición. Si quieres saber si sufres de alguno de ellos y cómo resolverlos, me encantará ayudarte, tienes más información en este botón azul:
Sí, quiero que me ayudes a eliminar mi celulitis
Vamos con este batido delicioso y muy eficaz para ayudar a nuestro cuerpo a eliminar líquidos, favorecer la circulación y eliminar toxinas, algunas de las causas de la aparición de esta temida celulitis:
INGREDIENTES BÁSICOS:
- 1 taza de piña
- Agua de coco o agua mineral o filtrada
- 2 cucharadas soperas de semillas de chía
- Endulzante opcional al gusto: estevia pura líquida, xilitol o sirope de yacón
- Semillas o polvo de cardamomo opcional, …..pero está riquísimo con ello 😉
EXTRAS MÁGICOS:
- 1 vasito de zumo de arándanos azules puro
- 1 limón pequeño entero sin pepitas
- 1 puñadito de perejil
- 1 vara de apio
- 1 cucharada de postre de polvo de centella asiática o el contenido de 1 o 2 cápsulas (según concentración) o 1 vasito concentrado de infusión fría.
El zumo de arándanos azules favorece la circulación. Es buena también para reducir las ojeras.
La parte blanca de los cítricos tiene bioflavonoides que son también buenos para la circulación. Incorpora la piel al batido si tienes una batidora potente, pero asegúrate entonces que los limones sean ecológicos.
El apio, el perejil y la piña son diuréticos y la centella asiática es anticelulítica junto con la piña. Si tienes una batidora potente bate también el corazón de la piña, que es donde tiene más principios activos.
La centella asiática es opcional, pero super recomendable. Si utilizas una taza de infusión fría de centella asiática, elimina la taza de agua de la mezcla.
–> Si perteneces al Tipo Metabólico Carbohidratos y quieres tomar este batido elimina 1 cucharada sopera de semillas de chía.
–> Si perteneces al Tipo Metabólico Proteína añade 1 cucharada de aceite de coco o de semillas de cáñamo.
Si aún no sabes cual es tu tipo metabólico, te animo a que te descargues de forma totalmente gratuita el paquete de regalo de bienvenida a mi web donde te explico de qué se trata, tienes un test para conocer cual es tu tipo metabólico, una Guía estupenda de Batidos Saludables, un recetario según tu tipo metabólico y una sorpresa muy especial:
Sí, quiero mi regalo y conocer mi tipo metabólico
Confío en que este artículo te sea de utilidad, que pruebes este eficaz batido saludable y que tengas en cuenta estas recomendaciones. Me hará feliz que lo compartas si te gustó y saber de ti en los comentarios.
por Ainara | 21 Mar 2018 | Alimentación Saludable
¿Eres golosa? Entonces te invito a probar esta salsa de caramelo sin azúcar, si si como lo oyes, con ingredientes totalmente saludables. Bueno, no te voy a engañar, tienes que tomarla con moderación y esporádicamente, pues aunque sus ingredientes son sanos, la carga glucémica es algo alta, a no ser que la comas después de hacer un montón de deporte o de que quienes lo tomen sean niños…..o puede ser tu capricho saludable!!
¿Quieres mantener un peso saludable? Si tienes un tipo metabólico carbohidratos u oxidante lento vas a tolerar esta salsa mucho mejor que los otros tipos metabólicos. Si aún no sabes cual es tu tipo metabólico, te animo a que te descargues de forma totalmente gratuita el paquete de regalo de bienvenida a mi web donde te explico de qué se trata, tienes un test para conocer cual es tu tipo metabólico, una Guía estupenda de Batidos Saludables, un recetario según tu tipo metabólico y una sorpresa muy especial –> https://renuevateconainara.com/regalo/
INGREDIENTES:
- 12 dátiles remojados mínimo 4 horas
- 100 ml de leche de almendras
- 3 Cucharadas soperas rasas de algarroba en polvo
- 6 Cucharadas soperas rasas de aceite de coco virgen derretido
- 1/2 limón, el zumo y la cáscara rallada finamente
- 1 Cucharada de vainilla en polvo (opcional)
PREPARACIÓN:
Deshuesar los dátiles y partirlos en 3-4 trozos. Añadirlos a la batidora junto al resto de los ingredientes, batir hasta que no quede ningún trozo y a disfrutar 😉
En vez de los siropes comerciales llenos de azúcar y conservantes, puedes añadir algo de esta deliciosa salsa a unas tortitas, a unos wafles o una tarta saludable.
Si quieres renovar tu alimentación y tener claridad sobre que tipo de dulces saludables te convienen más para disfrutar del peso que deseas, te invito a visitar el enlace de este botón:
Sí, deseo renovar mi alimentación
