Muhammara a mi manera

Muhammara a mi manera

Muhammara es la receta de un paté sirio de pimientos, al que he hecho algún cambio para adaptarlo a mis necesidades, por comodidad y para evitar la inflamación. Vamos, que en esencia no es Muhammara, aunque me he inspirado en ella y el resultado me parece delicioso, super fácil de hacer y saludable.

Este tipo de paté-cremas-salsas, según la consistencia que le des, es muy versátil, ya que lo puedes comer con crudités (tiras de zanahoria, apio, pepino,etc.) , con unos nachos de trigo sarraceno, quinoa y amaranto o estos que puedes hacer tu misma y que te comparto en esta receta, que son también sin gluten y sin maíz y me encantan–> https://renuevateconainara.com/nachos-a-mi-manera/

Si le añades más pimientos y más aceite de oliva virgen conseguirás una salsa para aliñar tus ensaladas de cogollos y/o endivias o para añadir a algunas verduras al vapor, como brócoli, coliflor, etc.

 

INGREDIENTES:
  • 1 tarro (225gr.) de pimientos enteros asados eco, eliminadas bajo el grifo las pepitas y la piel quemada
  • 130gr de nueces peladas remojadas 8 horas y escurridas
  • 2 dientes de ajo negro
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana con la madre (o del que tengas o zumo de limón)
  • 2 cucharadas soperas de AOVE (aceite de oliva virgen)
  • 1 cucharita de postre de pimentón de la Vera

 

PREPARACIÓN:

Batir todo muy bien y listo 😉

 

La receta original lleva pan rallado y sirope de granada, pero no veo la necesidad de añadirle tantos azúcares (el dulzor natural del ajo negro fermentado le da un sabor delicioso y no repite!) y siempre es buena idea evitar, si se puede el trigo. La receta también lleva comino e hierbabuena, aunque con el pimentón de la Vera está delicioso y para mí es suficiente, aunque siempre eres libre como yo de hacer las pruebas que desees. También puedes asar y preparar los pimientos tu misma y esto le dará aún un aroma más delicioso o apostar en este caso por la comodidad-rapidez, como hago yo.

Si tu grupo sanguíneo es O o AB, puedes disfrutar de esta receta cuando quieras, en cambio si tu grupo sanguíneo es A o B, tienes que hacerlo con más moderación. Si deseas saber cual es la alimentación más adecuada para tu bio-individualidad, según tu tipo metabólico, tu grupo sanguíneo, tus terreno energético, tu estilo de vida, tus salud y tus gustos, para disfrutar del cuerpo, la salud y el bienestar que deseas, te invito a visitar este link en este botón o a escribirme a [email protected]

Sí Ainara, ayúdame a renovar mi alimentación

 

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Tips para renovarte en primavera

Tips para renovarte en primavera

 

Según la Medicina Tradicional China (MTC), así como en la Naturaleza hay unos ciclos vitales, en nuestro organismo también los hay. La energía del invierno se manifiesta en las plantas, árboles y animales de una forma diferente que en primavera, que tiene una energía mucho más expansiva y de crecimiento.

En nuestro organismo también afectan estos aspectos ambientales, de modo que en cada estación hay un órgano y una víscera que energéticamente están más implicadas, con su emoción correspondiente.

En primavera los protagonistas son el hígado y la vesícula, de modo que es más fácil que se dé un hipermetabolismo o bloqueo metabólico hepático y vesicular con síntomas relacionados, como:

• CANSANCIO Y APATIA
• ALERGIAS
• PROBLEMAS DE PIEL
• ESTADOS DE ÁNIMO DEPRESIVOS
• ESTADOS DE ÁNIMO COLÉRICOS o IRRITADOS
• COLESTEROL MÁS ELEVADO
• MOLESTIAS DIGESTIVAS CON HINCHAZÓN ABDOMINAL
• PROBLEMAS DE OJOS
• ESGUINCES U OTROS PROBLEMAS LIGAMENTOSOS Y MUSCULARES

 

 

CONSEJOS PARA RENOVARTE EN PRIMAVERA

 

1.- EVITA ESTO PARA NO SOBRECARGAR EL HÍGADO Y LA VESÍCULA:

X ALCOHOL, TABACO Y DROGAS
X FRITOS
X EMBUTIDOS
X COMIDA BASURA
X COMIDA PRE-COCINADA
X REFRESCOS
X CHOCOLATE
X NARANJA
X AZÚCAR, CHUCHERÍAS Y BOLLERÍA INDUSTRIAL

2.- COME VERDURAS LIGERAMENTE AMARGAS Y PICANTES:

– Berros
– Ortiga
– Diente de León
– Rabanitos y sus hojas
– Alcachofas
– Endivias
– Nabos
– Remolacha
– Apio
– Pickles

Los champiñones y los germinados también son muy recomendables en esta época del año para favorecer la depuración natural del organismo y descongestionar hígado y vesícula.

3.- EL SABOR ÁCIDO FAVORECE LA FUNCIÓN DEL HÍGADO Y LA VESÍCULA BILIAR:

-Toma agua con 1 limón exprimido en ayunas (Aunque tiene muchas propiedades, entre ellas eliminar toxinas, ser un “antibiótico” natural, aumentar las defensas, apoyar la función hepática, etc. a algunas personas puede irritarles el estómago, sobre todo en caso de gastritis. Observa si es tu caso!)

-Toma agua con vinagre con la madre (Más info aquí –> https://renuevateconainara.com/conoces-los-beneficios-del-vinagre-de-manzana-para-tu-salud/

4.- REDUCE horneados y cocciones largas y PRIORIZA hervidos, al vapor o salteados cortos

5.- REDUCE la cantidad de grasa, aunque sean saludable, para AYUDAR al hígado a relajarse y depurar

6.- TOMA ZUMOS VEGETALES Y BATIDOS SALUDABLES

Zumos con apio, limón, rabanito, remolacha, hojas verdes, etc.,

Si necesitas ideas para hacerte batidos realmente saludables, según tu tipo metabólico, descárgate de forma gratuita mi REGALO de bienvenida a mi web, aquí tienes el enlace:

Sí, quiero mi Guía gratuita de Batidos Saludables

 

7.- TOMA INFUSIONES O EXTRACTOS PARA APOYAR LA FUNCIÓN HEPÁTICA Y BILIAR:

– Alcachofera
– Fumaria
– Boldo
– Diente de León
– Cardo Mariano
– Romero
– Menta
– Cúrcuma

Si sufres de alguna condición de salud o tomas alguna medicación, consulta a tu profesional de la salud natural si puedes tomar estos remedios y cómo hacerlo.

 

8.-  ATIENDE Y LIBERA LAS EMOCIONES DE : RABIA Y FRUSTRACIÓN

Ya que en estos momentos del año se pueden hacer más evidentes aquellas ilusiones que no se han concretado, lo que nos irrita y nos frustra y con ello agravarse a su vez los síntomas físicos.

En este caso hay que encontrar formas saludables de liberar estas emociones, si sabes cómo, maravilloso, ocúpate de ello sin falta para encontrar balance físico, mental y emocional. Si no sabes cómo me encantará ayudarte, pincha en este enlace para saber más:

Sí Ainara, ayúdame a liberar las emociones que me hacen sufrir

 

Para que puedas sentirte llena de vitalidad, con bienestar físico, mental y emocional, lucir una piel hermosa, deshinchar la parte superior de tu abdomen, eliminar líquidos retenidos y disfrutar de un peso saludable:

 

RENUÉVATE en PRIMAVERA

 

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Cóctel vientre plano

Cóctel vientre plano

Hay muchas razones por las que nuestro vientre puede estar hinchado, aunque en esta ocasión me refiero a los casos en los que tenemos muchos gases en nuestro digestivo.

Puede ser que estos gases se hayan originado por comer algún alimento más flatulento o que el origen sea algún trastorno digestivo o el estrés físico, mental y/o emocional.

El remedio que os comparto en este artículo es realmente eficaz y muy sencillo, ayuda a liberarnos de los gases y deshincharnos, aunque como siempre os recomiendo, si un síntoma se alarga mucho en el tiempo y provoca mucho malestar, hay que encontrar el origen y resolver desde ahí. Las intolerancias alimentarias, un digestivo débil (en Medicina China un Vacío Yang digestivo), una cantidad insuficiente de enzimas digestivas (a menudo asociado al anterior Vacío de Yang o al estrés), una alimentación inadecuada, candidiasis intestinal, parasitosis, etc. pueden generar estos gases y estos a su vez pueden provocar estreñimiento y dolor.

El primer ingrediente de este Cóctel para un vientre plano, es fácil que ya lo conozcas y es que hay dos semillas, el hinojo y el anís verde, las cuales tienen propiedades carminativas, es decir ayudan a eliminar los gases del intestino. En el caso del hinojo en concreto, ayuda más en los gases del estómago por nervios y en el anís verde, más en los gases del intestino, aunque los dos favorecen la expulsión de estos molestos “acompañantes”.

El clavo es una especia maravillosa, digestiva, que reduce la inflamación abdominal y que también ayuda a eliminar los gases del estómago y del intestino. Podrías añadir este segundo ingrediente a la infusión, pero en polvo es eficaz además para los posibles parásitos intestinales y ayuda también a destruir el hongo cándida (estas dos condiciones de salud las sufren muchas más personas de las que puedas imaginar).

El carbón vegetal activado se elabora al quemar madera o cáscara de coco hasta convertirla en carbón producido en ausencia de oxígeno. Se trata de un remedio usado desde la Antigüedad, aunque en los últimos años se ha puesto muy de moda, pudiendo encontrar smoothies, shots, leches vegetales y otros productos elaborados con él. Aunque es muy interesante como remedio, tienes que ver al final del artículo las precauciones que hay que tener en cuenta para consumirlo.

No es absorbido por el cuerpo, por lo que es libre de transportar toxinas corporales unidas superficialmente y eliminarlas a través de las deposiciones. Authority Nutrition explica:

“La textura porosa del carbón tiene una carga eléctrica negativa, lo que hace que atraiga moléculas cargadas positivamente, tales como toxinas y gases. Esto ayuda a atrapar toxinas y químicos en el intestino”.

 

INGREDIENTES:
  • 300ml de infusión de hinojo y anís verde (1 pizca de cada, lo que coges con 3 dedos)
  • 2 clavos, recién molidos preferiblemente
  • 2 cápsulas de carbón vegetal activado o 1 cucharadita de moka rasa

 

PREPARACIÓN:

-Cuece el hinojo y el anís verde a fuego medio bajo y tapado, durante unos 10 minutos.

-Cuela y añade el clavo y el carbón vegetal.

-Revuelve bien y tómalo como recomiendo aquí abajo en las precauciones.

 

PRECAUCIONES:

Evitar el hinojo durante el embarazo

X Beber abundante agua o bebidas saludables (infusiones, zumos verdes, leches vegetales caseras, kefir de agua, kombucha, etc.) durante el día, cuando se toma carbón vegetal activado, pues al tener tal capacidad de absorción puede favorecer la deshidratación.

X Tomar el carbón vegetal activado 2 horas antes o 2 horas después de las comidas y de la toma de medicamentos, suplementos naturales, vitaminas, minerales, etc., pues dificulta o anula la absorción de estos. Piensa que en los hospitales se administra (en cantidades mucho mayores claro) para la intoxicación por medicamentos.

X Tener en cuenta que es normal que tras su ingesta, las deposiciones se harán negras.

X Evitar tomar este Cóctel de forma continua, como decía al principio, es genial para casos puntuales (2 o 3 días), pero no es aconsejable de forma prolongada. Si el desagradable y molesto problema de los gases persiste, me encantará ayudarte a resolverlo, encontrando su origen y aplicando los métodos naturales que más convengan en tu caso.

 

 

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Sopa de verduras al pimentón

Sopa de verduras al pimentón

Os comparto una sopita rica y muy reconfortante, muy fácil de hacer, ideal para estos días de invierno. Personalmente me encanta y es una de esas recetas que salen así inventando y por eso le puse la Sopa Berridi, aunque mi marido ya se volvió especialista. Que mejor que llegar de trabajar tarde de la consulta, con frío en la calle y encontrarte con esta sopa bien caliente 🙂
INGREDIENTES:
  • 2 calabacines pelados y picados finamente
  • 3 puerros limpios y picados finamente
  • 2 zanahorias grandes picadas bien pequeñito
  • caldo de pollo y/o de verduras casero y/o ecológico o agua filtrada en su defecto
  • 1 cucharada sopera de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 2 cucharadas soperas de Pimentón de la Vera ahumado
  • sal marina sin refinar (si haces la sopa con agua en vez de caldo que ya esta salado)
  • Semillas de cáñamo opcional al final
PREPARACIÓN:
-Preparar primero la verdura, yo lo hago con una picadora para que quede bien fino y uniforme. -Añadir el aceite a una cazuela grande y cuando este caliente añadir el puerro picado y sofreír 2 minutos. -Añadir entonces el calabacín en 2 partes, revolviendo bien para que se integre. -Después de 2 o 3 minutos, añadir la zanahoria y proceder igual. -Entonces agregar el caldo o el agua y el pimentón (la sal si lo haces con agua) -Revolver bien y cuando rompa a hervir, bajar a fuego medio-bajo, tapar y cocinar durante 15 minutos aproximadamente. -Apagar y reposar un poco y a disfrutar !!
OBSERVACIONES:
Si quieres hacer esta sopa como una cena completa, le puedes añadir semillas de cáñamo, unas 2 cucharadas soperas. Las semillas de cáñamo contienen los 9 aminoácidos que el cuerpo necesita para fabricar proteínas de calidad, por lo que nos permiten lucir un cuerpo más tonificado  y un cabello, una piel y unas uñas llenas de vida, sin tener que abusar de proteínas animales que producen más toxicidad en nuestro organismo. Además son muy fáciles de digerir. Si no puedes tomar solanáceas, por problemas articulares u otras causas, tendrás que eliminar el pimentón. Puedes sustituirlo por cúrcuma y una pizca de pimienta molida. Recuerda ser moderada con la sal si quieres evitar la retención de líquidos y masticar bien la sopa, para favorecer el bienestar digestivo. Espero que te encante tanto como a mi y que te animes a incorporarla a tu alimentación para disfrutar de salud, belleza y bienestar.
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Crema de coliflor y cáñamo

Crema de coliflor y cáñamo

Te presento una crema deliciosa, suave y muy saciante, que puede ser una cena fácil, digestiva, reconfortante y completa al contener además proteína vegetal de las almendras y las semillas de cáñamo. La coliflor es una crucífera y como tal muy aconsejable para tus hormonas femeninas y para ayudar a protegerte del cáncer. Además es rica en fibra y antioxidantes, ayuda a eliminar líquidos retenidos y a disminuir la hipertensión. Las semillas de cáñamo contienen los 9 aminoácidos que el cuerpo necesita para fabricar proteínas de calidad, por lo que nos permiten lucir un cuerpo más tonificado  y un cabello, una piel y unas uñas llenas de vida, sin tener que abusar de proteínas animales que producen más toxicidad en nuestro organismo. Además son muy fáciles de digerir, por lo que me encanta añadirlas a mis batidos saludables o a mis sopas de verduras. Las almendras son otra fuente de proteína vegetal, ricas en calcio y magnesio, que dan suavidad y densidad nutricional a esta crema de verduras remineralizante. Es muy fácil de hacer, te cuento a continuación:
INGREDIENTES:
  • 1 coliflor mediana
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de almendras crudas peladas
  • 4 cucharadas soperas de semillas de cáñamo peladas
  • Caldo de pollo ecológico o de verduras o agua filtrada o mineral
  • Especias Garam Masala u otras de su elección como comino y laurel
  • Sal y aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
– Cortar en arbolitos la coliflor y límpialos.  Pela y corta en juliana la cebolla. -En una cazuela poner una cucharada sopera de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que quede trasparente. Añadir las almendras, remover bien y añadir las semillas de cáñamo. Remover 1 minuto mas y añadir el caldo (suficiente para cubrir la coliflor). -Incorporar las especias y sal al gusto, mezclar bien y añadir los arbolitos de coliflor. Mezclar bien y tapar a fuego alto hasta que empiece a hervir y entonces bajar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que al pinchar la coliflor esté bien hecha. -Hacer una crema fina procesando con la batidora de mano o en la batidora de vaso. Te aconsejo que antes apartes la mitad del caldo de cocción para que puedas ajustar la consistencia que deseas. Una vez que quede la crema bien fina, si te parece demasiado gruesa, vas añadiendo más caldo. Puedes decorar esta crema con más almendras y semillas de cáñamo además de con el remedio de sésamo negro y algas  que te ayudará a tener unos huesos fuertesun pelo, uñas y piel más bonitos, a mantener un peso saludable y fortalecer tus riñones.
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