por Ainara | 3 Jun 2019 | Alimentación Saludable
Muhammara es la receta de un paté sirio de pimientos, al que he hecho algún cambio para adaptarlo a mis necesidades, por comodidad y para evitar la inflamación. Vamos, que en esencia no es Muhammara, aunque me he inspirado en ella y el resultado me parece delicioso, super fácil de hacer y saludable.
Este tipo de paté-cremas-salsas, según la consistencia que le des, es muy versátil, ya que lo puedes comer con crudités (tiras de zanahoria, apio, pepino,etc.) , con unos nachos de trigo sarraceno, quinoa y amaranto o estos que puedes hacer tu misma y que te comparto en esta receta, que son también sin gluten y sin maíz y me encantan–> https://renuevateconainara.com/nachos-a-mi-manera/
Si le añades más pimientos y más aceite de oliva virgen conseguirás una salsa para aliñar tus ensaladas de cogollos y/o endivias o para añadir a algunas verduras al vapor, como brócoli, coliflor, etc.
INGREDIENTES:
- 1 tarro (225gr.) de pimientos enteros asados eco, eliminadas bajo el grifo las pepitas y la piel quemada
- 130gr de nueces peladas remojadas 8 horas y escurridas
- 2 dientes de ajo negro
- 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana con la madre (o del que tengas o zumo de limón)
- 2 cucharadas soperas de AOVE (aceite de oliva virgen)
- 1 cucharita de postre de pimentón de la Vera
PREPARACIÓN:
Batir todo muy bien y listo 😉
La receta original lleva pan rallado y sirope de granada, pero no veo la necesidad de añadirle tantos azúcares (el dulzor natural del ajo negro fermentado le da un sabor delicioso y no repite!) y siempre es buena idea evitar, si se puede el trigo. La receta también lleva comino e hierbabuena, aunque con el pimentón de la Vera está delicioso y para mí es suficiente, aunque siempre eres libre como yo de hacer las pruebas que desees. También puedes asar y preparar los pimientos tu misma y esto le dará aún un aroma más delicioso o apostar en este caso por la comodidad-rapidez, como hago yo.
Si tu grupo sanguíneo es O o AB, puedes disfrutar de esta receta cuando quieras, en cambio si tu grupo sanguíneo es A o B, tienes que hacerlo con más moderación. Si deseas saber cual es la alimentación más adecuada para tu bio-individualidad, según tu tipo metabólico, tu grupo sanguíneo, tus terreno energético, tu estilo de vida, tus salud y tus gustos, para disfrutar del cuerpo, la salud y el bienestar que deseas, te invito a visitar este link en este botón o a escribirme a info@renuevateconainara.com
Sí Ainara, ayúdame a renovar mi alimentación
por Ainara | 12 Mar 2019 | Alimentación Saludable
Te presento una forma de comer verduras muy atractiva y que puede sacarte del aburrimiento. En este caso con berenjenas, una verdura que tengo poca costumbre de comer y que quiero aprovechar que todavía están de temporada. Me he animado al recordar una vacaciones muy especiales por el sur de Marruecos, donde la cocinera preparaba unas recetas deliciosas con ellas.
Y es que para mí, que como gran cantidad de verduras diarias, si me dedico a comerlas siempre cocidas, al vapor o en puré, me da un “mal”….y sospecho que a ti te puede pasar igual. Así que hay que encontrar formas diferentes y atractivas de comer los vegetales y esta forma me encanta. ¿Te animas? Pues vamos con la receta:
INGREDIENTES HAMBURGUESAS:
- 2 berenjenas
- 1 puerro
- 2 o 3 dientes de ajo o de ajo negro si te repite el ajo
- 1 taza de almendras crudas activadas (remojadas al menos 5 horas y escurridas)
- 1 huevo
- puñado de perejil
- 1/2 cucharada pequeña de pimentón ahumado de la Vera u otro de tu elección
- 1 cuchara de aceite de oliva virgen
- 5 cucharadas soperas de copos de trigo sarraceno u otros de tu elección
- sal marina y pimienta al gusto
INGREDIENTES SALSA:
1 cucharadita de mostaza de Dijón
1 cucharada de vinagre de manzana
1 diente de ajo o ajo negro
2 o 3 cucharas soperas de tahini crudo (crema de sésamo)
3 cucharadas soperas de agua
PREPARACIÓN:
-Limpiar las berenjenas y cortarlas en cubitos. Dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, el puerro bien limpio y picadito y el ajo crudo aplastado, si no te repite. Si como a mi, te repite el ajo o te cae mal, prueba a comer ajo negro, aunque en este caso lo incluirás más adelante.
-Incluir las berenjenas cortadas en cubitos a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que se reblandezcan.
-En una batidora de jarra o un procesador de alimentos, añadir las berenjenas cocinadas con el puerro, el huevo, las almendras, el ajo negro (si no usaste ajo crudo), la sal y las especias que desees. Procesar todo unos minuto, pero no demasiado.
-Añadir los copos de trigo sarraceno a la mezcla, remover bien y dejar enfriar.
-Una vez fría la mezcla, poner una sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite de coco virgen o de oliva virgen e ir cogiendo con una cucharada sopera la mezcla para hacer unas bolas que se aplasten un poco en la sartén con una cuchara de madera humedecida con agua. Si ves que la masa está demasiado blanda añade más copos de trigo sarraceno.
-Dorar por cada lado y continuar con toda la masa de las hamburguesas.
-Preparar la salsa, incluyendo en una blender o en el vaso de una batidora de mano, todos los ingredientes. Rectificar de agua de modo que quede una textura cremosa.
Una vez que estén hechas tus hamburguesas y la salsa, puedes componer tu receta como prefieras, acompañada de una ensalada o una verdura, con hojas de lechuga francesa a modo de pan, con pan de semillas sin gluten y otros topping como cebolleta, tomate, etc. Esto dependerá de tus gustos, claro está, aunque también puedes tener en cuenta tu tipo metabólico si estás en un objetivo de pérdida de peso o las combinaciones pueden irte mejor o peor si tienes algún problema digestivo.
Si deseas renovar tu alimentación, si has decidido que ya llegó el momento, me encantará ayudarte. Tendré en cuenta tu tipo metabólico, tu grupo sanguíneo, tus gustos, tu estado de salud, tus necesidades, tu estilo de vida, si tienes bloqueos que te dificultan adelgazar y cómo resolverlos. Más información en este botón:
Sí Ainara, quiero que me ayudes a verme y sentirme como yo deseo
por Ainara | 24 Ene 2019 | Alimentación Saludable, Remedios Naturales, Renuévate
Hay muchas razones por las que nuestro vientre puede estar hinchado, aunque en esta ocasión me refiero a los casos en los que tenemos muchos gases en nuestro digestivo.
Puede ser que estos gases se hayan originado por comer algún alimento más flatulento o que el origen sea algún trastorno digestivo o el estrés físico, mental y/o emocional.
El remedio que os comparto en este artículo es realmente eficaz y muy sencillo, ayuda a liberarnos de los gases y deshincharnos, aunque como siempre os recomiendo, si un síntoma se alarga mucho en el tiempo y provoca mucho malestar, hay que encontrar el origen y resolver desde ahí. Las intolerancias alimentarias, un digestivo débil (en Medicina China un Vacío Yang digestivo), una cantidad insuficiente de enzimas digestivas (a menudo asociado al anterior Vacío de Yang o al estrés), una alimentación inadecuada, candidiasis intestinal, parasitosis, etc. pueden generar estos gases y estos a su vez pueden provocar estreñimiento y dolor.
El primer ingrediente de este Cóctel para un vientre plano, es fácil que ya lo conozcas y es que hay dos semillas, el hinojo y el anís verde, las cuales tienen propiedades carminativas, es decir ayudan a eliminar los gases del intestino. En el caso del hinojo en concreto, ayuda más en los gases del estómago por nervios y en el anís verde, más en los gases del intestino, aunque los dos favorecen la expulsión de estos molestos “acompañantes”.
El clavo es una especia maravillosa, digestiva, que reduce la inflamación abdominal y que también ayuda a eliminar los gases del estómago y del intestino. Podrías añadir este segundo ingrediente a la infusión, pero en polvo es eficaz además para los posibles parásitos intestinales y ayuda también a destruir el hongo cándida (estas dos condiciones de salud las sufren muchas más personas de las que puedas imaginar).
El carbón vegetal activado se elabora al quemar madera o cáscara de coco hasta convertirla en carbón producido en ausencia de oxígeno. Se trata de un remedio usado desde la Antigüedad, aunque en los últimos años se ha puesto muy de moda, pudiendo encontrar smoothies, shots, leches vegetales y otros productos elaborados con él. Aunque es muy interesante como remedio, tienes que ver al final del artículo las precauciones que hay que tener en cuenta para consumirlo.
No es absorbido por el cuerpo, por lo que es libre de transportar toxinas corporales unidas superficialmente y eliminarlas a través de las deposiciones. Authority Nutrition explica:
“La textura porosa del carbón tiene una carga eléctrica negativa, lo que hace que atraiga moléculas cargadas positivamente, tales como toxinas y gases. Esto ayuda a atrapar toxinas y químicos en el intestino”.
INGREDIENTES:
- 300ml de infusión de hinojo y anís verde (1 pizca de cada, lo que coges con 3 dedos)
- 2 clavos, recién molidos preferiblemente
- 2 cápsulas de carbón vegetal activado o 1 cucharadita de moka rasa
PREPARACIÓN:
-Cuece el hinojo y el anís verde a fuego medio bajo y tapado, durante unos 10 minutos.
-Cuela y añade el clavo y el carbón vegetal.
-Revuelve bien y tómalo como recomiendo aquí abajo en las precauciones.
PRECAUCIONES:
X Evitar el hinojo durante el embarazo
X Beber abundante agua o bebidas saludables (infusiones, zumos verdes, leches vegetales caseras, kefir de agua, kombucha, etc.) durante el día, cuando se toma carbón vegetal activado, pues al tener tal capacidad de absorción puede favorecer la deshidratación.
X Tomar el carbón vegetal activado 2 horas antes o 2 horas después de las comidas y de la toma de medicamentos, suplementos naturales, vitaminas, minerales, etc., pues dificulta o anula la absorción de estos. Piensa que en los hospitales se administra (en cantidades mucho mayores claro) para la intoxicación por medicamentos.
X Tener en cuenta que es normal que tras su ingesta, las deposiciones se harán negras.
X Evitar tomar este Cóctel de forma continua, como decía al principio, es genial para casos puntuales (2 o 3 días), pero no es aconsejable de forma prolongada. Si el desagradable y molesto problema de los gases persiste, me encantará ayudarte a resolverlo, encontrando su origen y aplicando los métodos naturales que más convengan en tu caso.
por Ainara | 10 Oct 2018 | Crecimiento personal, Personas Altamente Sensibles, Renuévate
La vida está en constante cambio, no es bueno ni malo, es lo que es. ¿Por qué entonces mantenemos creencias que ya no nos sirven?
Nuestra madurez mental, emocional y espiritual tiene un ritmo natural, según la naturaleza de cada persona y sus experiencias. A pesar de esto, seguro habrás podido sentir en algún momento en tu vida, que estabas atascada, que no avanzabas, que te era imposible alcanzar tus objetivos. Da igual si se trata de tener éxito con tus objetivos de salud, belleza y bienestar, con tu relación o no relación de pareja, con tu trabajo, etc.
Cuando no conseguimos alcanzar lo que nos proponemos, lo que necesitamos, lo que anhelamos y pasa más el tiempo, se genera una gran frustración e impotencia, que suele hacer que nuestra autoestima se resienta, que aumente nuestra inseguridad y que nos hagamos cada vez más “pequeñitas”.
Incorporamos nuestras primeras creencias en la infancia, principalmente de nuestros padres o personas de referencia, también en relación con nuestros hermano/as, si los hay y de nuestras experiencias en el colegio.
Un ejemplo personal:
Recuerdo darme cuenta en mi adolescencia, que creía que tenía que ser “buena”. Era la hermana responsable, que obedecía siempre prudentemente, que nunca me quejaba, ni daba problemas y hacía lo que esperaban de mi. Este concepto de “buena” en realidad era bueno para mis padres, mi hermana y mis familiares cercanos, según las circunstancias que se dieron en nuestras vidas. Creí que “ser buena” y hacer lo que esperaban de mí sería más seguro, pues así sería aceptada y reconocida.
¿Cuándo dejó de ser válida para mí esta creencia? Cuando me di cuenta que esto no me hacía feliz, que no me permitía expresarme tal y como yo era y me anulaba. Estaba harta de callar, de que me mandaran constantemente, de que me llenaran de responsabilidades y no pudiera disfrutar…… En vez de “buena” quería ser auténtica, libre, honesta conmigo misma, quería ser feliz y aceptada tal y como era, también con rabia, rebeldía, dolor, independencia, con mis conflictos y necesidades.
Hay otras muchas creencias que he cambiado en mi vida y también he ayudado a muchas mujeres en consulta a cambiar sus creencias por otras más productivas para ellas. Ahora te invito a que te hagas estas preguntas que ves a continuación, seas honesta contigo misma, te des tu tiempo para contestar y observes si hay alguna creencia negativa o limitante. Puedes empezar por una solo de ellas si lo prefieres:
- ¿Qué crees sobre ti?,
- ¿Qué crees sobre tu vida?,
- ¿Cómo crees que tienes que hacer las cosas?,
- ¿Cómo crees que tienes que ser?
- ¿Cómo crees que es tu relación de pareja?,
- ¿Y tu relación con tus hijos, o amigos o familiares?,
- ¿Qué crees sobre tu cuerpo?
- ¿Y sobre cuidarte?
Otros ejemplos:
Imagina que crees que cuidar tu salud es un rollo, aburrido y difícil. Si no revisas esto, es complicado que alcances tus objetivos de salud, belleza y bienestar. Si crees esto pregúntate, ¿hay personas para las que cuidarse es fácil, divertido y estimulante? Busca un poco, seguro que sí 😉 ¿Cómo puedes hacerlo tu para que sea así?
Supón que quieres tener pareja, pasa y pasa el tiempo y no encuentras a nadie que sea el/la adecuad@. Si revisas tus creencias sobre estar en una relación y encuentras que crees que trae sufrimiento, falta de libertad y posibles infidelidades (condicionada por las experiencias de tus padres o abuelos, por ejemplo) pues inconscientemente puedes estar saboteando el estar en una relación. Pregúntate si esta creencia es totalmente verdad, si hay parejas con libertad en la relación, parejas fieles y que disfruten juntas.
Hay otros factores que hay que tener en cuenta para alcanzar nuestros objetivos, como emociones bloqueadas y percepciones erróneas, inmadurez emocional, falta de estructura mental, de objetivos claros, baja autoestima, etc. así como hay cosas que directamente pueden no ser para nosotras en esta vida, que no estén en nuestro camino de crecimiento y felicidad.
Afortunadamente cada vez hay técnicas más fáciles y eficaces para liberarnos de estos bloqueos y cambiar nuestras creencias limitantes por otras que nos ayuden a sentirnos dichosas, exitosas y satisfechas.
Puedes hacerlo por ti misma, lo primero es que te tomes un tiempo para conocerte y hacerte a ti misma las preguntas que te puse antes, después tienes que cuestionarte si esto es realmente así y qué sería más exitoso para ti creer. Byron Katie tiene un libro maravilloso con su método The Work que te puede ser de mucha utilidad.
Si te abruma hacerlo por ti misma, quieres tener apoyo y guía para este proceso, te puedo ayudar, hay técnicas como el Psych-k, el E.F.T. y la Bioneuroemoción que harán que este cambio sea mucho más fácil y eficaz.
Quiero liberarme de mis creencias limitantes
por Ainara | 3 Abr 2018 | Alimentación Saludable
Ya sabéis que soy golosa, pero nada de bollería industrial, ni de “chuches”, ni de galletas refinadas llenas de azúcares…..ya sabéis que me gusta cuidarme.
Aunque reconozco que puntualmente, en el cine, me apetecía un Twix. Y es que no se ni como saben otras barritas, pero ay! un día hace muchos muchos años probé los Twix y me gustaron.
Bien pues estos Twix saludables que os presento a continuación, me parecen más sabrosos y deliciosos con diferencia que los comerciales, llenos de azúcares y conservantes….lee bien porque al final te comparto un truco para que los disfrutes puntualmente como un placer saludable.
INGREDIENTES:
BASE (del libro Ama, come, vive, brilla de Elka Mocker):
- 1 taza (120 gr) de harina de almendra
- 3/4 de taza de pulpa de almendra seca (el resto de almendras que queda tras hacer una leche de almendras casera, secada en la deshidratadora o suavemente en el horno o en una sartén antiadherente sin que se queme, revolviendo a menudo hasta que se seque. Triturar y tamizar si se necesita para que quede como una harina)
- 1 pizca de sal marina
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 de taza de sirope de coco, arce o yacón
- 2 Cucharadas soperas de aceite de coco virgen derretido
CARAMELO (del libro Green de Rebecca Leffler):
COBERTURA:
- 1 tableta de chocolate negro sin azúcar para postre
PREPARACIÓN:
Mezcla los ingredientes secos de la base en un bol y añade el sirope.
Remueve bien, añade el aceite de coco derretido y mezcla todo de nuevo.
Forra un molde del tamaño que quieras que sean los Twix con papel del horno y añade la masa de forma uniforme y presionando muy bien para que quede firme. Reserva.
Haz el caramelo (ver enlace en los ingredientes), añádelo sobre la base de forma uniforme y congela, al menos durante 1 hora.
Saca del congelador y del molde, corta en barritas y llévalas de nuevo al congelador para que estén bien frías y así cuando recubras con el chocolate caliente se solidifique rápidamente.
Derrite el chocolate al baño maría en un recipiente en el que entren fácilmente las barritas para bañarlas. Cuando este derretido, coges cada barrita con dos tenedores para recubrirlas bien con el chocolate y las dejas sobre el papel de horno. Puedes añadir si lo deseas, polen o almendra picada por encima.
Cuando el chocolate se solidifique las guardas en la nevera.
TRUCO SALUDABLE:
Vuelve a congelarlas y guárdalas para momentos puntuales en las que tengas un antojo de algo dulce y especial. Ese día solo tienes que sacar una 20 minutos antes de que la vayas a comer 😉 y celebrar sin culpa !!
Renueva tu alimentación, conoce lo que te va bien a ti y solo a ti, encuentra el equilibrio entre el placer y la salud y disfruta del cuerpo, la salud y el bienestar que deseas. ¿Te apuntas?
Sí, deseo renovar mi alimentación
