Ya sabéis que soy golosa, pero nada de bollería industrial, ni de “chuches”, ni de galletas refinadas llenas de azúcares…..ya sabéis que me gusta cuidarme.
Aunque reconozco que puntualmente, en el cine, me apetecía un Twix. Y es que no se ni como saben otras barritas, pero ay! un día hace muchos muchos años probé los Twix y me gustaron.
Bien pues estos Twix saludables que os presento a continuación, me parecen más sabrosos y deliciosos con diferencia que los comerciales, llenos de azúcares y conservantes….lee bien porque al final te comparto un truco para que los disfrutes puntualmente como un placer saludable.
INGREDIENTES:
BASE (del libro Ama, come, vive, brilla de Elka Mocker):
- 1 taza (120 gr) de harina de almendra
- 3/4 de taza de pulpa de almendra seca (el resto de almendras que queda tras hacer una leche de almendras casera, secada en la deshidratadora o suavemente en el horno o en una sartén antiadherente sin que se queme, revolviendo a menudo hasta que se seque. Triturar y tamizar si se necesita para que quede como una harina)
- 1 pizca de sal marina
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 de taza de sirope de coco, arce o yacón
- 2 Cucharadas soperas de aceite de coco virgen derretido
CARAMELO (del libro Green de Rebecca Leffler):
- Aquí tienes el enlace a mi anterior artículo con la receta del caramelo –> https://renuevateconainara.com/salsa-de-caramelo/
COBERTURA:
- 1 tableta de chocolate negro sin azúcar para postre
PREPARACIÓN:
Mezcla los ingredientes secos de la base en un bol y añade el sirope.
Remueve bien, añade el aceite de coco derretido y mezcla todo de nuevo.
Forra un molde del tamaño que quieras que sean los Twix con papel del horno y añade la masa de forma uniforme y presionando muy bien para que quede firme. Reserva.
Haz el caramelo (ver enlace en los ingredientes), añádelo sobre la base de forma uniforme y congela, al menos durante 1 hora.
Saca del congelador y del molde, corta en barritas y llévalas de nuevo al congelador para que estén bien frías y así cuando recubras con el chocolate caliente se solidifique rápidamente.
Derrite el chocolate al baño maría en un recipiente en el que entren fácilmente las barritas para bañarlas. Cuando este derretido, coges cada barrita con dos tenedores para recubrirlas bien con el chocolate y las dejas sobre el papel de horno. Puedes añadir si lo deseas, polen o almendra picada por encima.
Cuando el chocolate se solidifique las guardas en la nevera.
TRUCO SALUDABLE:
Vuelve a congelarlas y guárdalas para momentos puntuales en las que tengas un antojo de algo dulce y especial. Ese día solo tienes que sacar una 20 minutos antes de que la vayas a comer 😉 y celebrar sin culpa !!
Renueva tu alimentación, conoce lo que te va bien a ti y solo a ti, encuentra el equilibrio entre el placer y la salud y disfruta del cuerpo, la salud y el bienestar que deseas. ¿Te apuntas?
Sí, deseo renovar mi alimentación
