Sopa remineralizante con miso

Sopa remineralizante con miso

Imagina que te sientes helada, han bajado las temperaturas, fuera además hay mucho viento o lluvia o las dos!!! ….y frio, cada vez más frio. El cuerpo se agarrota, puedes sentir incluso que se debilita y cuando vuelves a casa, ¿Qué es lo que quieres? Calentarte, reconfortarte, vitalizarte….Imagina que tienes preparada una sopa bien rica y saludable, que te aporta un montón de cosas buenas y que te la sirves bien calentita. Ummmm que bienestar y satisfacción!!

Uno de los errores que me encuentro en los hábitos de algunas personas que están en un objetivo de peso o de salud es continuar tomando los mismos alimentos o formas de comer del verano en invierno. Si tu cuerpo siente frío, si te sientes destemplada todo el día y quieres cuidar tu salud, reduce o evita los crudos en tu dieta y opta por alimentos cocinados, si no tu cuerpo se puede debilitar. Por ejemplo, imagina que hay 5ºcentígrados y quieres continuar tomando 3 piezas de fruta y 2 ensaladas verdes al día. Lo que conviene es tener opciones saludables que ayuden a remineralizar y reparar nuestro organismo, a la vez que lo calientan y fortalecen.

Las sopas, cremas y caldos de verduras son una forma maravillosa de mantener un peso saludable, reconfortarnos y potenciar nuestra salud. La receta de hoy además, contiene alimentos terapéuticos y muy sabrosos, que la hacen más apetecible todavía.

Algunos de ellos son:

MISO: Pasta fermentada de soja y fermento Koji que favorece la desintoxicación del organismo y regula la flora intestinal. Tiene un sabor concentrado muy sabroso y reconfortante, ideal en las sopas y aliños. Como este: https://renuevateconainara.com/alino-de-miso-y-mostaza/

Las variedades de miso Genmai y Shiro no contienen gluten, así que las considero una opción preferible e incluso ahora podemos encontrar miso sin soja, muy interesante si vas a utilizarlo habitualmente y tienes un problema de hipotiroidismo o sensibilidad a este alimento. Te recomiendo además que elijas las opciones que estén sin pasteurizar y siempre incorporarlo al final de las cocciones, porque si lo cocinas pierde parte de sus propiedades terapéuticas.

ALGA KOMBU: Esta alga marina es muy rica en vitaminas y minerales, lo que ayuda a que nos sintamos más vitales y con mayor bienestar. El ácido algínico que contiene favorece la depuración de toxinas, metales pesados y radiación del organismo. Por otro lado, el ácido glutámico que aporta favorece la digestión de los alimentos con los que se cocina y le aporta sabor. No tienes por qué comértela para recibir sus beneficios, basta conque la incluyas en las cocciones largas como sopas, legumbres y cereales, y luego la apartas.

Ten en cuenta que es rica en yodo, que favorece el trabajo de la tiroides, lo cual es positivo para un montón de funciones, aunque hay que tomarla con moderación y evítala si tienes taquicardias, si tienes hipertiroidismo o ya tomas yodo.

SETAS: Contienen más de 150 compuestos bioactivos que al consumirlos aportan enzimas, prebióticos, antibióticos naturales vitaminas del grupo b y otros aminoácidos esenciales. Además los betaglucanos, selenio y zinc, que contiene son muy importantes para una inmunidad fuerte y saludable. Dependiendo del tipo aportarán más unas virtudes u otras, por ejemplo será más potente una seta shiitake que una de cardo, aunque todas son muy nutritivas, saciantes y saludables.

–> Puedes incluir además hierbas culinarias con propiedades medicinales. Yo he utilizado romero y tomillo fresco en esta receta para ayudar a las defensas, entre otras cosas y dar un sabor delicioso, aunque puedes elegir laurel en vez del romero para cocinar la sopa y eneldo, cilantro o perejil en vez de tomillo freso al final para servir e incluir algún verde fresco.

–> Si además, en vez de con agua haces la sopa con un caldo, será mucho más nutritiva y sabrosa. En este caso utilicé caldo de pollo porque es muy reconfortante y nutritivo, si lo haces con un caldo de huesos, incluirás además sus propiedades medicinales.

Ajusta los ingredientes a tu realidad, de manera que cambies alguna verdura o hierba si lo prefieres. Siempre te doy distintas opciones para que te resulte más fácil y evitar el bloqueo por “no tengo o no puedo acceder tal cosa”. Esto consiste en que tengas distintas opciones de sopas o cremas saludables y caseras que disfrutes y las vayas rotando.

Ingredientes:

✳️200gr setas

✳️2 zanahorias

✳️1 puerro

✳️10 espárragos trigueros

✳️1 cebolla

✳️1 trozo de unos 10 cm de alga kombu

✳️1,5 litros de caldo de pollo o de huesos o de verduras o 1 litro de caldo + agua o 1,5 litros de agua.

✳️1 rama de romero opcional

✳️Tomillo fresco opcional

✳️ 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

✳️1 cucharada sopera de miso

✳️Cuidado con la sal, si usas miso y caldo ya son salados y el alga kombu también. Prueba al final e incluye sal marina si lo necesita.

Preparación

  • Limpiar el puerro y trocear. Pelar la cebolla y partir en juliana fina
  • Sofreír en la cazuela con el aceite
  • Limpiar las setas que hayas elegido y partir. Incluir con el puerro y la cebolla y dorar.
  • Limpiar, secar y cortar en tozos de tu elección los espárragos trigueros e incorporar para que se doren.
  • Pelar y partir en trocitos las zanahorias e incluir con el resto.
  • Añadir el caldo y/o agua. Remover bien y añadir el romero si lo tienes y quieres utilizarlo y el alga kombu.
  • Cuando rompa a hervir, bajar a fuego bajo medio tapado durante unos 35 minutos.
  • Cuando termine la cocción, apartar del fuego, quitar el alga kombu y la rama de romero.
  • Apartar un cazón de caldo en un vaso o cuenco y disolver ahí la pasta de miso. Cuando esté disuelto incorporar a la sopa y remover bien
  • Servir bien calentito y picar por encima alguna hierba fresca, en este caso tomillo fresco, aunque puede ser eneldo, cilantro, perejil o nada.
  • Puedes hacer que se convierta en una comida completa añadiéndole huevo cocido, fideos de arroz, cociendo a la vez una pechuga de pollo o un lomo de pescado…..Deja que corra tu imaginación 😉
  • Y a disfrutar !!

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Tips para renovarte en primavera

Tips para renovarte en primavera

 

Según la Medicina Tradicional China (MTC), así como en la Naturaleza hay unos ciclos vitales, en nuestro organismo también los hay. La energía del invierno se manifiesta en las plantas, árboles y animales de una forma diferente que en primavera, que tiene una energía mucho más expansiva y de crecimiento.

En nuestro organismo también afectan estos aspectos ambientales, de modo que en cada estación hay un órgano y una víscera que energéticamente están más implicadas, con su emoción correspondiente.

En primavera los protagonistas son el hígado y la vesícula, de modo que es más fácil que se dé un hipermetabolismo o bloqueo metabólico hepático y vesicular con síntomas relacionados, como:

• CANSANCIO Y APATIA
• ALERGIAS
• PROBLEMAS DE PIEL
• ESTADOS DE ÁNIMO DEPRESIVOS
• ESTADOS DE ÁNIMO COLÉRICOS o IRRITADOS
• COLESTEROL MÁS ELEVADO
• MOLESTIAS DIGESTIVAS CON HINCHAZÓN ABDOMINAL
• PROBLEMAS DE OJOS
• ESGUINCES U OTROS PROBLEMAS LIGAMENTOSOS Y MUSCULARES

 

 

CONSEJOS PARA RENOVARTE EN PRIMAVERA

 

1.- EVITA ESTO PARA NO SOBRECARGAR EL HÍGADO Y LA VESÍCULA:

X ALCOHOL, TABACO Y DROGAS
X FRITOS
X EMBUTIDOS
X COMIDA BASURA
X COMIDA PRE-COCINADA
X REFRESCOS
X CHOCOLATE
X NARANJA
X AZÚCAR, CHUCHERÍAS Y BOLLERÍA INDUSTRIAL

2.- COME VERDURAS LIGERAMENTE AMARGAS Y PICANTES:

– Berros
– Ortiga
– Diente de León
– Rabanitos y sus hojas
– Alcachofas
– Endivias
– Nabos
– Remolacha
– Apio
– Pickles

Los champiñones y los germinados también son muy recomendables en esta época del año para favorecer la depuración natural del organismo y descongestionar hígado y vesícula.

3.- EL SABOR ÁCIDO FAVORECE LA FUNCIÓN DEL HÍGADO Y LA VESÍCULA BILIAR:

-Toma agua con 1 limón exprimido en ayunas (Aunque tiene muchas propiedades, entre ellas eliminar toxinas, ser un “antibiótico” natural, aumentar las defensas, apoyar la función hepática, etc. a algunas personas puede irritarles el estómago, sobre todo en caso de gastritis. Observa si es tu caso!)

-Toma agua con vinagre con la madre (Más info aquí –> https://renuevateconainara.com/conoces-los-beneficios-del-vinagre-de-manzana-para-tu-salud/

4.- REDUCE horneados y cocciones largas y PRIORIZA hervidos, al vapor o salteados cortos

5.- REDUCE la cantidad de grasa, aunque sean saludable, para AYUDAR al hígado a relajarse y depurar

6.- TOMA ZUMOS VEGETALES Y BATIDOS SALUDABLES

Zumos con apio, limón, rabanito, remolacha, hojas verdes, etc.,

Si necesitas ideas para hacerte batidos realmente saludables, según tu tipo metabólico, descárgate de forma gratuita mi REGALO de bienvenida a mi web, aquí tienes el enlace:

Sí, quiero mi Guía gratuita de Batidos Saludables

 

7.- TOMA INFUSIONES O EXTRACTOS PARA APOYAR LA FUNCIÓN HEPÁTICA Y BILIAR:

– Alcachofera
– Fumaria
– Boldo
– Diente de León
– Cardo Mariano
– Romero
– Menta
– Cúrcuma

Si sufres de alguna condición de salud o tomas alguna medicación, consulta a tu profesional de la salud natural si puedes tomar estos remedios y cómo hacerlo.

 

8.-  ATIENDE Y LIBERA LAS EMOCIONES DE : RABIA Y FRUSTRACIÓN

Ya que en estos momentos del año se pueden hacer más evidentes aquellas ilusiones que no se han concretado, lo que nos irrita y nos frustra y con ello agravarse a su vez los síntomas físicos.

En este caso hay que encontrar formas saludables de liberar estas emociones, si sabes cómo, maravilloso, ocúpate de ello sin falta para encontrar balance físico, mental y emocional. Si no sabes cómo me encantará ayudarte, pincha en este enlace para saber más:

Sí Ainara, ayúdame a liberar las emociones que me hacen sufrir

 

Para que puedas sentirte llena de vitalidad, con bienestar físico, mental y emocional, lucir una piel hermosa, deshinchar la parte superior de tu abdomen, eliminar líquidos retenidos y disfrutar de un peso saludable:

 

RENUÉVATE en PRIMAVERA

 

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Caldo medicinal post-excesos

Caldo medicinal post-excesos

Si has sometido a tu cuerpo a algunos excesos durante estas fiestas navideñas, que el que más el que menos lo ha hecho, reconócelo 😉 te animo a probar este maravilloso caldo medicinal, que ayudará a tu organismo a restablecer su equilibrio de una forma más fácil y eficaz. Además, parte de este caldo lo puedes hacer de aprovechamiento, pues puedes utilizar algunas  partes que se suelen deshechar de ciertas verduras, así que además te ayuda con tu economía.

Cuando cometemos excesos alimenticios, el cuerpo lo acusa con molestias digestivas (inflamación, ardores, sensación de “empacho”, pesadez, estreñimiento o diarrea, etc.), se acidifica, retiene líquidos, se siente más pesado y pueden salir granitos, entre otras cosas.

Cada cuerpo acusará más o menos un tipo de síntomas, depende del terreno que tenga más “débil” o de los excesos que haya realizado. Así por ejemplo, puede que se agraven tus dolores de cabeza y te sientas más cansada o que tengas el  abdomen inflamado como un globo o que te sientas super hinchada porque estas reteniendo un montón de líquidos, etc……o en el peor de los casos, que sientas todos estos síntomas.

Si lo que notas, sobre todo, es que estas reteniendo muchos líquidos, te recomiendo que tomes primero este caldo que publiqué anteriormente –> https://renuevateconainara.com/caldo-para-la-retencion-de-liquidos/  y que lo alternes con el que te comparto hoy.

 

INGREDIENTES:

– 2 puerros, la parte verde, o 1 puerro entero

– 3 alcachofas, las hojas externas, o 2 alcachofas enteras

– 1 tallo de brócoli

– 2 ramas de apio

– 1 puñado grande de perejil fresco

– 2 hojas de laurel (opcional)

– Pimienta recién molida (muy recomendable)

– 1 pizca de sal marina sin refinar

 

PREPARACIÓN:

Limpiar bien las verduras y cortarlas en trozos.

Puedes ver en este enlace como limpiar las alcachofas paso a paso y utilizar las hojas externas para el caldo y hacer los cogollos como en la receta para una comida o cena –>  https://renuevateconainara.com/alcachofas-frescas-a-la-plancha/

Igual para el brócoli, puedes hacer alguna de estas dos recetas para cuidarte después de los excesos y aprovechar los tallos para el caldo –> https://renuevateconainara.com/brocoli-al-laurel-con-bechamel-ligera/   y esta receta –> https://renuevateconainara.com/ensalda-templada-de-brocoli/

Poner todos los ingredientes en una olla grande y cubrir con agua, aproximadamente 1,5-1,8 litros.

Cocerlo tapado a fuego lento durante unos 45-50 minutos .

Colar y tomar.

 

RECOMENDACIONES:

Te animo a colocar el caldo en un termo, para tomarlo bien calentito durante el día.

No guardar más de 2 días.

Para volverlo a calentar, mejor en un cazo en el fuego, en vez de en el microondas, pues pierde propiedades.

 

Y si además quieres un PLUS para desinflamar tu abodomen, te animo a que pongas en práctica estos 3 remedios:

3 remedios para desinflamar el vientre

 

Si lo que quieres es que te ayude, asesore y acompañe en hacer un cambio saludable y sostenible, que te lleve a sentirte y verte como tu quieres, según tus necesidades concretas, dejar de poner “parches” e ir al origen de tus molestias y tus bloqueos para resolverlos, escríbeme a info@renuevateconainara.com  

 

 

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Caldo para la retención de líquidos

Caldo para la retención de líquidos

Te presento un caldo que entra de maravilla durante la época fría del año y que ayuda a eliminar líquidos retenidos de forma muy eficaz. Esto se debe a que es muy rico en potasio, un mineral que estimula la función renal y la diuresis, además de la correcta conducción nerviosa de todos nuestros músculos, en especial del corazón, favoreciendo así la salud cardíaca.

En general la mayor parte de los vegetales favorecen la depuración y la eliminación de toxinas, aunque el perejil tiene una gran afinidad por los riñones, siendo un potente depurativo de las toxinas renales y aumentando el flujo y la cantidad de orina.

A parte de para ayudarte a que te liberes de la retención de líquidos, este caldo es muy remineralizante y alcalinizante, perfecto para tu salud y bienestar, sobre todo por el alga nori que incluye.

Me parece ideal tomarlo durante los días previos a la menstruación y tras algún exceso, como las fiestas navideñas que se avecinan, que aunque las disfrutemos comiendo de forma consciente, siempre se puede escapar algo más de alcohol, de sal o de alimentos más acidificantes que nos hinchen.

 

INGREDIENTES:
  • 3 patatas medianas o 2 grandes
  • 2 ramas de apio
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de 10×15 cm aproximados de alga nori
  • 1 puñado grande de perejil
  • sal marina

 

PREPARACIÓN:

-Limpiar muy bien los vegetales y partirlos en trozos.

-Poner entre 1,5-1,8 litros de agua en una cazuela grande a ebullición y cuando empiece a hervir añadir la sal marina. Sé moderada con la sal, porque si pones mucha obtendrás el efecto contrario al deseado, retendrás líquidos.

-Añadir las verduras troceadas y el alga nori. Tapar, llevar a ebullición de nuevo y bajar a fuego medio.

-Cocer durante 50 minutos bien tapado.

-Colar y guardar en un termo, si se desea mantener caliente, para tomar durante el día.

 

RECOMENDACIONES:

-Guardar bien cerrado, en un recipiente opaco, en la nevera.

-No guardar más de 2 días.

-Puedes congelar parte del caldo, una vez que este frío,  y tomarlo en otro momento que te convenga.

-Que no te confunda el olor del caldo cuando se está cocinando la alga nori, personalmente no me hace mucha gracia, aunque luego el caldo está super rico y es muy reconfortante.

-Puedes añadirle una vez colado, algo de limón exprimido y/o de pimienta, si lo prefieres, para adecuarlo más a tu gusto.

 

PRECAUCIONES:

Tienes que evitar este caldo si el potasio te da alto en sangre o si estás tomando medicación para la hipertensión.

 

Si sufres de retención de líquidos te animo mucho a probar este caldo, es muy eficaz. Por supuesto si la retención de líquidos o edema no es por algún exceso o por los cambios hormonales naturales, como te comentaba antes, lo más exitoso es que conozcas y soluciones el origen. Pruébalo y me cuentas 😉

 

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Zumo vegetal anticelulítico

Zumo vegetal anticelulítico

 

Los zumos vegetales en general son ideales para ayudar al organismo a eliminar toxinas y líquidos en exceso, lo cual ayuda mucho en la mejora de la celulitis. Me refiero a la apariencia de la piel acolchada, con hoyuelos en la piel, que puede aparecer tanto a mujeres con sobrepeso como a mujeres delgadas.

Son muchas las causas de  la aparición de la celulitis, entre ellas el sedentarismo, una inadecuada alimentación, la retención de líquidos, el exceso de sal y sal de mala calidad, la congestión linfática y la “mala” circulación, una deficiente producción de colágeno y una muy importante, nuestras hormonas femeninas, que condicionan mucho su aparición.

La actividad física es muy importante en general, aunque hay una práctica que mejora mucho la circulación y el movimiento saludable de la linfa y por lo tanto la disminución de la celulitis y es saltar en un mini trampolín. Recomiendo mucho este ejercicio porque ayuda a liberar los estancamientos sanguíneos y linfáticos, lo cual es muy saludable para la salud, aunque lo tienen que evitar las mujeres embarazadas y según que lesiones o enfermedades es mejor que consultes con tú médico.

 

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Modera tú consumo de sal y elige una sal marina sin refinar, prefiere una alimentación frugal con gran consumo de vegetales y te recomiendo tomar zumos vegetales.

En concreto este Zumo Vegetal Anticelulítico contiene mucha vitamina C, procedente del limón y el perejil, que aumenta la producción de colágeno, además favorece la eliminación de líquidos retenidos, gracias al pepino, el apio y el perejil y contiene un extracto maravilloso para la celulitis, la centella asiática (Gotu Kola), que puedes tomar también en comprimidos o en polvo.

 

INGREDIENTES:
  • 1 limón
  • 1 puñado de perejil
  • 1 pepino o 3 ramas de apio
  • 25 gotas de extracto de centella asiática

 

INDICACIONES: 

Pasar todos los ingredientes por el extractor de zumos, añadir la centella asiática y tomar seguido.

 

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Si deseas mejorar mucho, incluso eliminar la celulitis, según sea tu caso, te animo a que tengas en cuenta estas recomendaciones y que seas constante. Si aún así no obtienes los resultados que quieres, lo más seguro es que sufras de algún inhibidor de la pérdida de peso o bloqueo en tu salud. Te ayudo a encontrarlos y resolverlos ! Más información en el recuadro azul:

Sí, deseo eliminar la celulitis

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Kombucha, la bebida de moda

Kombucha, la bebida de moda

 

Os escribo este artículo mientras bebo un rico vaso de kombucha y es que como he compartido recientemente en Facebook, está siendo mi bebida favorita de este verano. Me animé a probarla de nuevo en junio en nuestra visita a California, después de muchos años. Allí me llamó la atención encontrar neveras con más de 30 clases diferentes de esta bebida burbujeante deliciosa. Por eso digo que está de moda, aunque se introdujo en China allá por el año 230 a.C. de la mano del Dr. Kombus, donde se conocía como ” El Elixir de la Inmortalidad”.

¿QUÉ ES LA KOMBUCHA?

Esta bebida se obtiene de la fermentación de té verde con azúcar integral junto con el hongo kombucha, un hongo blanco con textura gomosa, lo que da como resultado un coctel espumoso, muy rico de sabor, con múltiples sustancias nutritivas valiosas que equilibran el estado general del organismo y promueven su bienestar general, sin producir efectos secundarios.

 KOMBUCHA 1
UN POCO DE HISTORIA:

Cuando los samuráis invadieron China en la Edad Media, quedaron sorprendidos por la longevidad y buen estado de salud de los ancianos chinos, que a menudo sobrepasaban los 100 años y atribuyeron estos resultados al consumo regular de la kombucha. A mediados del siglo XX se popularizó en Rusia, tras observar la longevidad de los habitantes de un pequeño pueblo chino fronterizo, los cuales la consumían regularmente. Más adelante se ha consumido principalmente en Australia, Estados Unidos y Alemania buscando sus múltiples beneficios medicinales, para  llegar hasta hoy que ya las podemos encontrar fácilmente en los herbolarios y tiendas ecológicas de muchas partes de Europa, entre ellas España.

¿CUÁLES SON SUS PROPIEDADES?:
  • ácido glucurónico
  • ácido glucónico
  • ácido láctico
  • vitaminas B y C
  • aminoácidos y enzimas
  • glucosaminas
  • sustancias antibióticas naturales
BENEFICIOS DE SU CONSUMO PARA LA SALUD:
  1. Favorece un sistema inmunológico fuerte
  2. Ayuda al hígado a depurar las sustancias dañinas
  3. Favorece el bienestar digestivo
  4. Alivia el estreñimiento
  5. Desinflama el abdomen
  6. Alivia problemas articulares
  7. Ayuda a combatir las alergias
  8. Aumenta la energía
  9. Favorece una piel sana y bonita
  10. Promueve la regeneración del organismo
 KOMBUCHA 2
INDICACIONES:

Comienza tomando un vasito al día de kombucha, pudiendo aumentar la cantidad poco a poco hasta los 300ml al día .

Puedes mezclar la kombucha con zumo de limón, de arándanos, de granada, de pomelo o de otro que se te ocurra, si quieres cambiar el gusto, aunque muchas productos comerciales los puedes encontrar ya aromatizados de distintos sabores.

PRECAUCIONES:

La kombucha tiene una mínima graduación alcohólica propia de la fermentación, aumenta cuantos más días fermente la preparación. Por lo tanto, si se hace en casa esta bebida y se quiere dar a los niños, se tendrá que dejar fermentando como máximo 12 días.

Por otro lado contiene una pequeña cantidad de azúcar que disminuye cuanto más tiempo se fermente, por lo que  los diabéticos y las personas con candidiasis deben elegir las kombuchas que hayan sido fermentadas por al menos 15 días.

 

Te animo mucho a que consumas esta bebida fermentada, si eres constante notarás resultados muy positivos en tu salud y bienestar. Espero que te haya gustado y te haya sido de utilidad este artículo, si es así te invito a que lo compartas para que más personas se beneficien de esta información 🙂

 

 

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