Hace muchos años las molestias digestivas, entre otras, fueron una de las razones de formarme en el mundo de la salud natural y cambiar mi alimentación. A través de mis estudios de Naturopatía, de mi experiencia personal y de los cientos de casos que he visto en consulta, puedo confirmar que la mayor parte de las veces el trigo, los lácteos y el gluten en general suelen inflamar y dar tendencia a engordar. Por eso las recetas que os comparto serán libres de gluten, libres de lácteos, bajas en azúcares, integrales y con ingredientes saludables.
Comer es un placer y vamos a hacer que sea un placer saludable, como esta receta:
INGREDIENTES:
- 100 gr de zanahoria bien ralladita
- 70 gr de harina de arroz integral
- 70 gr de almendra cruda bien molida
- 1 cucharadita de levadura (a preferir sin gluten)
- 25 gotas de estevia pura líquida
- 4 C soperas de sirope de coco crudo o de arce grado C o de miel de acacia o de azúcar de coco
- 3 C soperas de aceite de coco virgen derretido
- 5 claras de huevo
- canela al gusto
Para acompañar:
- yogur de coco batido opcional
- sirope de coco opcional
PREPARACIÓN:
Mezcla bien con las varilla de mano todos los ingredientes salvo las claras y la zanahoria.
Batir la claras con varillas eléctricas o a mano, casi hasta el punto de nieve.
Añadir las claras batidas en 3 partes a la mezcla anterior y con movimientos envolventes con una espátula de silicona, para que no bajen.
Incorpora la zanahoria e integra suavemente.
Vierte la mezcla en un molde de silicona. Si no es de silicona, hay que poner papel vegetal para recubrir el recipiente.
Introducir en el horno precalentado a 180º centígrados durante aproximadamente 30 minutos.
Acompañarlos de yogur de coco batido y sirope de coco (bajo índice glucémico) y a disfrutar !!
Si eres golosa, pero quieres cuidarte, verte y sentirte muy bien, entonces tienes que probar esta receta. Espero que te guste tanto como a mi, me encantará saber en los comentarios.
Te animo a regalar un poco de dulzor natural y saludable 🙂 compartiendo esta publicación.
Sí, deseo renovar mi alimentación
Receta inspirada en el libro Postres Saludables de Auxy Ordoñez
